Suklaafondant

hengissä selvitty suomeen! ja voin kertoa että oli ihana tulla suomeen.. ilma täällä oli niin raitis ja sopivan lämmin, kaks viikkoo ku oli hikoillu ja ympäri kellon oli hiki suihkussa käyminenkään ei auttanu ku suihkun ajaks parhaimmiillaan turkissa oli 42c varjossa! :D ajattelin kirjottaa huomenna taino huomenna ja huomenna sitte päivemmällä! :D tarkemmin turkista ja hotellistamme.. tänään pääsin heti aamusta hommiin ku perhe tuli synttärikahveille tarjolle tehtiin pizzaa, red velvet kakkua (sisko toivoi viimeks oli niin hyvää :) ) jasuklaafondantteja :)

♥:lla hesQ

Red velvet cupcakes

huomasin justiinsa tossa kuvia selaillessa että olin ihan kokonaan unohtanu
 laittaa tän red velvet muffinssi ohjeen tänne!!
nää oli ihan älyttömän hyviä kaikki meni ku kuumille kiville,
suosittelen kokeilee ! 

Ohje: 

Taikina:

100g pehmeää voita
2dl sokeria
2 kananmunaa
1½tl red red -elintarvikeväriä
 (jos käytät perus dr.oetker:in väriainetta laita 2tl)
2tl vanilja-aromia
3dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
3rkl kaakaojauhetta
2dl kermaviiliä
(voit käyttää myös piimää)
1tl valkoviini etikkaa
1tl ruokasoodaa

Täyte:
vadelmahilloa

Kuorrute:
5dl tomusokeria
50g suolatonta voita
125g tuorejuustoa
koristeita mitä itse tykkää 

Taikina:1. Vatkaa voi ja sokeri kulhossa vaaleaksi vaahdoksi,
 lisää kananmuna ja vatkaa tasaiseksi

2. Sekoita elintarvikeväri, kaakaojauhe ja vanilja-aromi paksuksi tahnaksi,
lisää tahna sokerivaahtoon ja sekoita kunnes väri on tasaista

3. Sekoita leivinjauhe ja vehnäjauho keskenään ja lisää
taikinaan vuorotellen kermaviilinkanssa (tai piimän)

4. Yhdistä etikka ja ruokasooda, kun seos kuplii kippaa se nopeasti taikinaan
ja sekoita hiljaa

5. Jaa seos tasaisesti cupcake-vuokiin ja paista 200c n. 25min
ja anna jäähtyä

Täyte:
1. kaiverra muffinsseihin pieni (n. tl kokoinen) kuoppa
jonka täytät vadelmahillolla

Kuorrute:
1. sekoita kaikki ainekset keskenään tasaiseksi
 sähkövatkaimen pienimmällä teholla

2. Vaahdota vielä 5min suurimmalla teholla että seoksesta tulee ilmavaa
(jos käytät KitchenAidia 4 teho riittää) lisää tarvittaessa tomusokeria.
(jos kuorrute kuitenkin on vähän löysää niin kannattaa se siirtää
pursotin pussiin ja antaa olla hetki jääkaapissa)

3. Pursota kuorrutetta jäähtyneiden leivosten päälle ja koristele
(jos haluat kuorrutetta runsaasti kannattaa valmistaa kaksinkertainen määrä)

p.s. kuvassa olevat tähdet tein sokerimassasta, kun olin saanut tähdet valmiiksimaalasin ne dr.oetker:in punaisella elintarvike värillä ja heitin päälle pikkusenelintarvike kimalletta.

sokerimassa on muutenkin hankala käsitellä koska se on niin pehmeetä ja helposti takertuvaa sen takia tykkään värjätä sen jälkeenpäin kuin että heitän väriaineen sokerimassan sekaan. tähtien kannattaa antaa kovettua vähintään yksivuorokaus ennen esillelaittoa.

nautinnollisia makuhetkiä!

♥:lla hesQ