Mangomoussekakku

Pohja:

halkaisija 16cm

100g Digestive keksejä

25g Voita

1. Murskaa keksit ja sulata voi, sekoita keskenään ja painele irtovuoan pohjalle.

Mousse:

1 purkki vauvan mangososetta

200g Mango rahkaa

200g Mascarpone

1tl Vaniljasokeria

4Liivatelehteä

2dl kuohukermaa

1/2 dl sokeria

1. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoomaan.

2. Sekoita sose, rahka, vaniljasokeri ja mascarpone keskenään.

3. Vaahdota kerma ja sokeri.

4. Kiehauta 1tl vettä ja sulata joukkoon liivatelehdet. Lisää sulaneet liivatelehdet ohuena nauhana mango seokseen kokoajan sekoittaen.

5. Sekoita kermavaahto ja mangosose varovasti käännellen tasaiseksi ja kaada pohjan päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Suklaahyydykekakku

Kakkuvuuan halkaisija 16cm

Pohja:

100g kaurakeksejä

25g voita

1. Murskaa keksit ja sulata voi, sekoita ne keskenään ja painele kakkuvuuan pohjalle.

Täyte:

4 liivatelehteä

1,5dl vispikermaa

1/2 dl sokeria

150g tummaa suklaata

200g mascarpone

1 tl vaniljasokerii

1. Laita liivatelehdet likoomaan kylmään veteen.

2. Vatkaa 1,5dl kermaa ja sokeri vaahdoksi ja laita jääkaappiin sivuun.

3. Kiehauta 0,5dl kermaa ja sulata joukkoon suklaa.

4. Sekoita mascarpone, vaniljasokeri ja suklaasula. Kiehauta liivatelehdet ja lisää ne suklaaseokseen ohuena nauhana kokoajan sekoittaen.

5. Sekoita kermavaahto varovasti käännellen suklaa seokseen.

Kaada täyte pohjan päälle ja laita kylmään.

kun kakku on jähmettynyt valmista

Kuorrute;

50g tummaa suklaata

0,5dl kuohukermaa

1. Kiehauta kerma ja sulata suklaa joukkoon, anna seoksen jäähtyä hetki.

2. Kaada kuorrute kakun päälle ja pidä taas hetki (n.30-60min) kylmässä

Koristele esim. keksimurusta