tiistai 19. toukokuuta 2015

Kauraleipä

 OHJE:

3dl Vettä
2dl Maitoa
50g Hiivaa
1rkl Sokeria
2tl Suolaa
2dl Auringonkukasiemeniä
5dl Kaurahiutaleita
4dl Vehnäjauhoja
75g Voita

1. Keitä vesi kiehuvaksi ja kaada se maitoon.
2. Sekoita joukkoon hiiva ja senjälkeen loput kuivat aineet.
3. Sulata voi, Sekoita taikinaan sulatettu voi.
4. Kaada taikina kokonaan ritilälle jonkapäällä on leivinpaperi, Tee leivänpäälle 2 viiltoa ja anna levätä n20min.
5. Voitele leipä kananmunalla tai vedellä. Paista leipa uunin toiseksialimmalla tasolla 200c 20min.

Pehmeät pikku-fariinipullat

 OHJE:
2,5dl Punaista maitoa
25g Hiivaa
1rkl Kardemummaa
2rkl Sokeria
1tl suolaa
5dl Vehnäjauhoja
100g Voita

Täyte

Fariinisokeria
Voita

1. Lämmitä maito +40 asteiseksi, sekoita joukkoon hiiva, kardemumma, sokeri ja suola.
2. Sekoita joukkoon vehnäjauho ja vatkaa taikina kiinteäksi.
3. Sekoita joukkoon pehmeä voi.
4. Anna taikinan kohota n.40 min
5. Kaada taikina jauhoitetulle pöydälle ja riivaa kiinteäksi.
6. Tee taikinasta pieniä palloja ja täytä nokareella voita ja n. tl fariinisokeria. sulje pulla vetämällä taikinaa täytteen päälle joka suunnasta.
7. Aseta pullat leivinpaperille sauma alaspäin, voitele kananmunalla ja paista uunin keskitasolla 225 asteessa 13min


maanantai 11. toukokuuta 2015

Suussa sulava suklaakakku

 Tein äitienpäivä kakuksi tän taivaallisen suklaakakun.
Tää oli niin tajuttoman hyvää että suosittelen jokaikisen suklaan ystävän kokeilemaan.
OHJE
Halkaisija 24cm

200g Tummaa suklaata
175g Voita
3 kananmunan keltuaista
2dl Sokeria
2/3 dl O'boy kaakaojauhetta
½dl vehnäjauhoja
3 kananmunan valkuaista

1. Sulata voi, lisää kuumaan voihin murskattu suklaa ja anna sulaa.
2. Vaahdota keltuaiset ja sokeri.
3. Lisää keltuaisvaahtoon kuivat aineet ja rasvasula johon on sulanut suklaa. sekoita tasaiseksi.
4. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, lisää vaahto massaan varovasti nostellen.
5. Voitele irtopohjavuoka. Kaada taikina vuokaan. Paista uunissa keskitasolla 200c 25min.
6. Anna kakun jäähtyä (mielellään seuraavaan päivään.)

Päällyste:

1dl Vispikermaa
2rkl Sokeria
250g nutellaa
400g mascarpone
1rkl kaakaojauhetta

1. Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi, siirrä kylmään.
2. Notkista nutella ja lisää joukkoon mascarpone ja kaakaojauhe ja vatkaa tasaiseksi.
3. Yhdistä kermavaahto nutellamassaan varovasti kokonaan sekaisin.
 4. Pursota kakun päälle miten ikinä haluat.
5. Laita kakku jääkaappiin jähmettymään tunniksi ennen tarjoilua.

Ruskeat lehdet on tehty tummastasuklaasta.
Sulatettu ja levitetty leivinpaperille, pistetty pakkaseen ja veitsellä leikattu.

Värillinen ruusu on sokerimassasta ja maalattu elintarvike väreillä


torstai 7. toukokuuta 2015

Mutakakku


 OHJE
Halkaisija 16cm
1 Muna
2/3dl Sokeria
1/3dl Kookossokeria
1tl Vanilijasokeria
3rkl Kaakaojauhetta
½dl Vehnäjauhoa
1tl Leivinjauhetta
50g Voita
1rkl Kookosöljyä

1. Sulata voi ja laita jäähtymään.
2. Vatkaa sokeri ja huoneenlämpöinen muna vaahdoksi.
3. Sekoita joukkoon siivilöiden kaakaojauhe ja vanilijasokeri.
4. Yhdistä leivinajuhe ja vehnäjauho ja sekoita ne massaan siivilän kautta.
5. Lisää massaan kookosöljy ja voisula.
6. Kaada taikina irtopohjavuokaan ja paista uunissa 170c n.10-15min
Koristele kakun pinta kookoshiutaleilla