GLUTEENITON MANSIKKAKAKKU

POHJA

4 Munaa
2 dl Sokeria
1dl Gluteenitonta jauhoseosta
1dl Perunajauhoja
1½tl Leivinjauhetta

1. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään.
3. Kaada keskenään sekoitetut jauhot hiljalleen, kokoajan sekoittaen munavaahtoon.
4. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan.
5. Laita vuoka uuniin keskitasolle anna olla 45 min 175c
6. Anna pohjan vetäytyä jääkaapissa muutama tunti, mielellään mahdollisimman pitkään ennen osiin leikkaamista.
7. Leikkaa kakusta 3 kerrosta.

TÄYTTEET

Vanilija kreemiä ja tuoreita mansikoita

PÄÄLLYSTE
Tuoreita mansikoita ja kiille hyytelöä
1dl Hyytelö sokeria
2dl Vettä

1. Kiehauta vesi ja lisää hissukseen sokeri sekaan.
2. Hämmennä niin kauan kunnes täyte kiille on huomattavasti paksumpaa, ei kuitenkaan aivan hyytelöä.
3. Kaada kiillettä mansikoiden päälle lusikalla.

KUORRUTE 

3dl Vispikermaa
2rkl Sokeria
200g Mascarponea

1. Vatkaa sokeri ja kerma vaahdoksi.
2. Lisää joukkoon mascarpone ja vatkaa se vaahdon joukkoon tasaiseksi ja kuohkeaksi.

KORISTEET 
Sokerimassasta

REKKAKUSKIN KAKKU

POHJAN OHJE TÄSTÄ

TÄYTTEIDEN OHJE TÄSTÄ

Mun piti pitää viimeviikolla urheilu vinkki viikko. mutten pystyny toteuttaa sitä koska en nähnytkään kaveria joka olisi kuvannut ne liikkeet :/
Joten vinkit tulee heti kun toveri on taas terve :)

Suussa sulava suklaakakku

 Tein äitienpäivä kakuksi tän taivaallisen suklaakakun.
Tää oli niin tajuttoman hyvää että suosittelen jokaikisen suklaan ystävän kokeilemaan.

OHJE

Halkaisija 24cm

200g Tummaa suklaata

175g Voita

3 kananmunan keltuaista

2dl Sokeria

2/3 dl O'boy kaakaojauhetta

½dl vehnäjauhoja

3 kananmunan valkuaista

1. Sulata voi, lisää kuumaan voihin murskattu suklaa ja anna sulaa.

2. Vaahdota keltuaiset ja sokeri.

3. Lisää keltuaisvaahtoon kuivat aineet ja rasvasula johon on sulanut suklaa. sekoita tasaiseksi.

4. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, lisää vaahto massaan varovasti nostellen.

5. Voitele irtopohjavuoka. Kaada taikina vuokaan. Paista uunissa keskitasolla 200c 25min.

6. Anna kakun jäähtyä (mielellään seuraavaan päivään.)

Päällyste:

1dl Vispikermaa

2rkl Sokeria

250g nutellaa

400g mascarpone

1rkl kaakaojauhetta

1. Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi, siirrä kylmään.

2. Notkista nutella ja lisää joukkoon mascarpone ja kaakaojauhe ja vatkaa tasaiseksi.

3. Yhdistä kermavaahto nutellamassaan varovasti kokonaan sekaisin.

 4. Pursota kakun päälle miten ikinä haluat.

5. Laita kakku jääkaappiin jähmettymään tunniksi ennen tarjoilua.

Ruskeat lehdet on tehty tummastasuklaasta.

Sulatettu ja levitetty leivinpaperille, pistetty pakkaseen ja veitsellä leikattu.

Värillinen ruusu on sokerimassasta ja maalattu elintarvike väreillä

Sokerimassa pöllöt

Gepardi kakku

Tein kaverin lapsen ristiäisiin kakun

 Päällysteet ja rusetti on tehty sokerimassasta, Gepardi kuviot on tehty hopeasta elintarvike kimallejauheesta ja elintarvike tussilla.

ylempi kakku on 3munan kakku ja alempi 6 munan kakku 

Täytteet oli mustikka- ja valkosuklaamousset hiukan eritavalla kuin edelliset;

Mustikkamousse

200g Ranskankermaa

200g Vanilja rahkaa

3dl vispikermaa

½dl sokeria

2tl vaniljasokeria

300g mustikoita

5 liivatelehteä

1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

2. Sekoita vanilja rahka, ranskankerma ja vaniljasokeri tasaisesti keskenään. Lisää joukkoon sulaneet mustikat. 

3. kiehauta 1tl vettä ja lisää sinne liivatelehdet, kun liivatelehdet on kokonaan sulaneet lisää ne ohuena nauhana kokoajan sekoittaen mustikka täytteeseen.

4.Vatkaa vispikerma ja sokeri vaahdoksi. Lisää kermavaato varovasti käännellen mustikka täytteeseen 

Valkosuklaamousse

200g Ranskankermaa

200g Vanilja rahkaa

3dl vispikermaa

2tl vaniljasokeria

300g valkosuklaata

5 liivatelehteä

1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

2. Sekoita vanilja rahka, ranskankerma ja vaniljasokeri tasaisesti keskenään. Lisää joukkoon sulatettu suklaa ja sekoita tasaiseksi. 

3. kiehauta 1tl vettä ja lisää sinne liivatelehdet, kun liivatelehdet on kokonaan sulaneet lisää ne ohuena nauhana kokoajan sekoittaen valkosuklaa täytteeseen.

4.Vatkaa vispikerma ja sokeri vaahdoksi. Lisää kermavaato varovasti käännellen valkosuklaa täytteeseen 

 

Mustikka-Valkosuklaa mousse täytekakku

OHJE:

Kakkupohja:

6 Kananmunaa

2dl sokeria

2½dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

korppujauhoja (vuokaan)

1. vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi

2. lisää leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää jauhot sitten varovasti muna-sokeri vaahtoon, mutta kuitenkin niin että jauhot on kunnolla sekoitettu

3. voitele vuoka ja kaada korppujauhoja voideltuihin kohtiin ihan reippaasti 

4. kaada taikina vuokaan (halkaisijaltaan 26cm)

5. paista uunin alatasolla 175c n.40min (varmista hammastikulla kypsyys) Anna jäähtyä

6. Leikkaa pohja vaakatasossa kolmeen osaan

7. Valmista mousset.

8. Aseta kakun "kansi osa" alimmaksi kakkuvuokaan ja kostuta maidolla, lisää päälle mustikka mousse. Laita kakkupohjan keskimmäinen pala mustikka moussen päälle, kostuta maidolla ja lisää valkosuklaa mousse. Laita kakkupohjan viimeinen osio ja kostuta maidolla.

9. Laita kakku yöksi kylmään.

10.Päällystä kakku sokerikreemillä.

11. Koristele kakku asettamalla sokerikreemin päälle kaulittu vaahtokarkkimassa ja koristele miten haluat (itse koristelin sokerimassalla)

Mustikka mousse

4 liivatelehteä

1dl kuohukermaa

150g ranskankermaa

100g vanilja tuorejuustoa

½dl sokeria 

2tl vaniljasokeria
200g Mustikoita

1. laita liivatelehdet likoomaan kylmään veteen

2. sekoita ranskankerma, tuorejuusto, sokerit ja mustikat

3. kiehauta 1tl vettä ja lisää sinne liivatelehdet, kun ne on kokonaan liuennut veteen kaada se ohuena nauhana täytteeseen kokoajan sekoittaen.
4. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja lisää se varoen käännellen täyte seokseen

Valkosuklaa mousse:

3 liivatelehteä

2tl vaniljasokeria 

150g valkosuklaata 

100g vanilja tuorejuustoa

200g ranskankermaa

3dl vispikermaa

1. laita liivatelehdet likoomaan kylmään veteen

2. sekoita ranskankerma ja vanilja tuorejuusto

3. sulata valkosuklaa vesihauteessa. 

4. lisää sulanut suklaa ja vaniljasokeri ranskankerma- tuorejuusto seokseen.

5. kiehauta 1tl vettä ja lisää sinne liivatelehdet, kun ne on kokonaan liuennut veteen kaada se ohuena nauhana täytteeseen kokoajan sekoittaen.

6. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja lisää se varoen käännellen täyte seokseen

Sokerikreemi:

200g margariinia

1tl vaniljasokeria

6dl tomusokeria

2rkl vettä

1. Notkista margariini pehmeäksi ja lisää vaniljasokeri. lLsää joukkoon hiljalleen tomusokeri kokoajan sekoittaen. Lisää lopuksi vesi, jatka vatkaamista hetki.

Tennarien teko ohje KLIK

Old school tattoo-Valkosuklaa kakkukoriste

 Tein kaverin synttäreille yllätyskakun ja osuin kuulemma aivan naulan kantaan koristeiden suhteen :)

 OHJE:

1. Piirrä paperille haluamasi kuva ja teippaa se leivinpaperin alle niin että kuva näkyy läpi.

2. Sulata ja värjää valkosuklaata, aseta pursotin pussiin ja pursota ääriviivat leivinpaperille. Laita leivinpaperi suklaa ääriviivoineen pakkaseen n.1h 

3. Ota leivinpaperi pakkasesta ja sulata lisää valkosuklaata (anna jäähtyä) ja värjää, väritä kuva suklaalla ääriviivojen sisältä

4. Laita kuva pakkaseen

5. Seuraavana päivänä aseta kuvio kakun päälle (kuva alaspäin ja leivinpaperi ylöspäin) 

6. Viimeistele kuva maalaamalla elintarvikeväreillä tai suklaalla.

(kuva on pakkasesta tultuaan jämäkkä mutta pikkuhilja laskeutuu kakun päälle nätisti)
Perhoset ovat sokerimassasta, sokerimassa koristeiden kannattaa antaa olla huoneenlämmössä kovettumassa pari päivää ennen esillepanoa.

Sokerimassa tennarit

 Mulla oli yks ilta tylsää ja teki mieli näpertää jotain joten etsin googlesta sokerimassa tennarien kaavat, tämmöset löysin ja lopputulokseen olin erittäin tyytyväinen! En valitettavasti saanut hyviä kuvia tekovaiheista koska oli niin pimeetä :/ jos sen verran noista kaavoista tajuu että mikä on mikäkin niin sillä pääsee jo hyvin alkuun kaulii vaan sokerimassan n. 2mm paksuiseksi ja leikkaa terävällä veitsellä kaavojen mukaan  ja kokoa. Palojen reunoja kannattaa kostuttaa että pysyvät kiinni toisissaan.

 Voisin tehdä näitä lenkkareita lisää ihan huvikseen ja tehdä niistä kuvakuvalta ohjeen :)

 Ettekä ikinä arvaa mitä tein äitienpäivä kakuksi! no red velvetin tottakai! tästä nyt ei vaan pääse yli eikä ympäri että on tämänhetkinen ehdoton suosikki! ohjeen saat KLIKkaamalla