Porsaan uunifilee ja valkosipuli perunoita

 PORSAAN UUNIFILEE:

1kg Porsaan uunifilettä

1rkl öljyä

pippuria

paprikamaustetta

valkosipulijauhetta

1. valmista marinadi sekoittamalla öljy ja mausteet, kaada marinadi fileen päälle.

2. laita filee uuniin 250c astetta ja anna olla 15min laske lämpö 175c ja anna olla niin kauan kuin sisälämpömittari näyttää 70c

VALKOSIPULIPERUNAT:

2kg yleisperunoita

4dl ruokakermaa

0,5dl kuohukermaa tai punaista maitoa

4 valkosipulin kynttä

mustapippuria 

suolaa

1. kuori ja siivuta perunat, pese siivut ja laita kulhoon. Laita kulhoon perunasiivujen joukkoon mausteet ja pieniksi pilkotut valkosipulin kynnet. Sekoita niin että maustetta on kaikissa perunoissa.

2. aseta perunat lovittain uunivuokaan ja kaada päälle kermat niin että kaikki perunat ovat lähestulkoon peittyneet

3. laita perunat uuniin 200c n.55min 

Blue velvet

Mulla oli perjantaina viimeinen työpäivä ennen äippälomaa joten päätin tehdä sen kunniaksi työkavereille kakun. Tämä kakku on kyllä saanut aina kehuja ja nyt sitä jopa ylistettiin jos siellä puolen on joku joka ei ole vielä koskaan kokeillut velvet kakkuja älä enään kuhni! suosittelen lämpimästi!

tästä on tullut mun ehdoton lempi kakkuni.

Pohja:

4,5dl Vehnäjauhjoja

2,5tl kaakaojauhetta

1tl suolaa

1,5tl vaniljasokeria

150g huoneenlämpöistä voita

4dl sokeria

2 huoneenlämpöistä kananmunaa

2,5dl maitoa
sinistä elintarvikeväriä

1,5tl rokasoodaa

1,5tl valkoviinietikkaa

1. Laita uuni lämpenemään 170c voitele irtopohjavuoka voilla (halkaisija 26cm) 

2. Siivilöi kulhoon kuivat aineet paitsi sokeri (vehnäjauho, kaakaojauhe, suola, vaniljasokeri)

sekoita toiseen kulhoon elintarvikeväri ja maito

3.Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksikerrallaan ja vatkaa kuohkeaksi.

lisää vaahtoon puolet jauhoista ja puolet maidosta, sekoita, lisää loput jauhot ja loput maidot ja vatkaa niin kauan että taikina on tasaista.

4.Sekoita ruokasooda ja valkoviini etikka ja kaada kuohuva seos äkkiä taikinaan.

5. Kaada taikina vuokaan, laita uuniin keskitasolle n.50 min, tarkista kypsyys puutikulla.

6. Anna pohjan jäähtyä ja laita se yöksi peiteltynä jääkaappiin.

7. Seuraavaavana päivänä leikkaa kakku kaksikerroksiseksi ja voit siistiä halutessasi tummemmat kohdat pois.

Täyte ja kuorrute:

200g Tuorejuustoa

400g Mascarponejuustoa

3dl Tomusokeria

3,5tl Vaniljasokeria

3dl kuohukermaa

0,5rkl sokeria

kuningatar hilloa

(Velvet kakkuun ei kuulu hilloa mutta mun mielestä se antaa makuun kivan lisäyksen)

1.Sekoita mascarpone ja tuorejuusto, siivilöi joukkoon tomusokeri ja vaniljasokeri.

2.Vaahdota kuohukerma ja sokeri. Sekoita tuorejuusto seos kuohukerman joukkoon

3. Jos et siisti kakkua leikkaamalla tummunutta pohjaa pois niin laita se koristelualustalle pohjapuoli ylöspäin ja levitä ohut kerros hilloa, levitä hillon päälle runsaasti tuorejuustokuorrutetta. (noin puolet tuorejuustokuorrutteesta) 

4.Laita kuorrutteen päälle toinen kakkupohja kerros ja kuorruta kakku kauttaaltaan.

Jos mahdollista anna kakun levätä vielä seuraavaan päivään. (kakun toki voi tehdä ja syödä kokonaan samana päivänä, mutta se on paljon parempaa ja siistimpi kun antaa levätä) 

Valkosuklaa-nougat mousse täytekakku

 Pohja:

6 munaa

2dl sokeria

2,5dl Vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

voita ja korppujauhoja vuokaan

1. vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi

2. lisää leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää jauhot sitten varovasti muna-sokeri vaahtoon, mutta kuitenkin niin että jauhot on kunnolla sekoitettu.

3. voitele vuoka ja kaada korppujauhoja voideltuihin kohtiin ihan reippaasti ja kaada ylimääräiset pois.

4. kaada taikina vuokaan

5. paista uunin alatasolla 175c n.40min (varmista hammastikulla kypsyys)

Valkosuklaa-nougat mousse

3 liivatelehteä

2tl vaniljasokeria 

100g valkosuklaata
3kpl nougat-patukkaa

250g kermarahkaa

4dl vispikermaa

voit lisätä tavallista sokeria halutessasi

1. laita liivatelehdet likoomaan kylmään veteen

2. sulata valkosuklaa ja nougat patuka vesihauteessa. 

3. sekoita suleneet suklaat ja kermarahka keskenään ja lisää vaniljasokeri.

5. vaahdota vispikerma (ja sokeri halutessasi)

6. kiehauta 1tl vettä ja lisää sinne liivatelehdet, kun ne on kokonaan liuennut veteen kaada se ohuena nauhana täytteeseen kokoajan sekoittaen.

7. lisää lopuksi kermavaahto täytteeseen varovasti käännellen.

8. leikkaa kakku kerroksiin, kostuta maidolla ja täytä
laita kakku yöksi jääkaappiin peiteltynä

päällystä kakku kemavaahdolla ja koristele miten mieli tekee :)

Päätin tehdä ensimmäistä kertaa elämässäni itse lammasta pääsiäis ruoaksi, paisti oli hyvää muttä yllätyin miten paljon yhdestä paistista lentää kalvoja, rustoja ja läskiä roskiin, varmaan kilon verran :o

kuva: google unohdin kuvata oman lampaan :(

 yli 2kg Luuton lampaan paisti

1.Ota pakastettu paisti sulamaan jääkaappiin kaksi päivää ennen valmistusta.

2.Ota paisti jääkaapista huoneenlämpöön 3h ennen paistamista, avaa paketista ja poista kaikki kalvot ja läskit jne. 

3.Halkaise paisti melkein kahtia ja täytä fetatäytteellä.

4.Sido lammas kiinni paksulla langalla ettei täytteet karkaa.

5.Ruskista paisti paistinpannulla. 

6.Laita paistiin paistomittari, laita uuniin 150c n.2h paisti on valmis kun paistin sisälämpötila on 70c

7.Anna paistin vetäytyä folion alla n.30min

1tl suolaa

1,5tl rosmariinia

1,5tl timjamia

n.3tl Tuoretta minttua

1,5tl mustapippuria

4 valkosipulin kynttä

60g Apetina aurinkokuivattu tomaatti feta snack paketista (vähän yli puolet)

1. Paloittele valkosipulin kynnet pieneksi, sekoita kaikki ainekset keskenään ja sekoita täyte mahdollisimman tasaiseksi.

 Kaikki paistista irronneet liemet

2dl demi glace-kastikepohjaa

2,5rkl vehnäjauhoja

1dl ruoka kermaa

3rkl tuoretta minttua

1.Siivilöi paistoliemet kattilaan, lisää demi glace, ruoka kerma ja siivilöi joukkoon vehnäjauho kokoajan sekoittaen. Kiehauta. Lisää viimeiseksi pilkottu minttu. Anna kastikkeen suurustua tarjoilu astiassa hetki ennen tarjoilua.

 n1,5-2kg yleisperunoita

4dl ruokakermaa 

1dl maitoa

2tl mustapippuria

1tl suolaa

1.Kuori ja siivuta perunat, laita siivutetut perunat kulhoon ja mausta.

2.Asettele maustetut perunasiivut uunivuokaan, kaada vuokaan perunoiden päälle kerma ja maito. Peittele foliolla ja laita uuniin 200c n50-60min.

Maukasta loppu pääsiäistä ! 

Mustikkapuuro ja Ruisleipä

Mä oon ihan ihastunu kaurapuuroon se on tosi hyvä ja nopea aamupala, yksi aamu ajattelin kokeilla perinteiseen kaurapuuroon vähän jotain uutta, pakkasessa oli mustikoita niin päätin laittaa niitä.. hyvää oli!välillä pilkon kaurapuuroon banaania tai omenoita mut tää mustikka oli kyllä paras! :)

 OHJE:

(1 annos)

2dl Vettä

1dl Kaurahiutaleita

½dl Mustikoita

Mittaa kaikki kattilaan anna kiehahtaa sekoita, anna hetki vetäytyä ja kippaa lautaselle. 

nopeaa, helppoa ja hyvää! todella hyvä aamupala! :) 

Mulle tuli eilen illalla semmonen olo että haluan leipoa jotain mitä en ole tehnyt aikoihin ja mieleen putkahti ruisleipä, sitä en oo leiponut kertaakaan sitten koulun jälkeen..

OHJE:
4dl Kädenlämpöistä vettä
½pkt Tuorehiivaa
n.6dl Ruisjauhoja
2rkl Sokeria
1tl Suolaa

1. Mittaa yleiskoneeseen vesi, hiiva, sokeri, suola ja jauhot, sekoita.
2. Anna taikinan turvota lämpimässä.
3. Kaada taikina ruis- tai vehnäjauholla jauhotetulle pöydälle, ripottle jauhoja taikinan päälle ja pyöräytä palloksi.
4. Aseta taikinapallo leivinpaperilla päällystetylle pellille tai ritilälle ja pistele reikiä haarukalla, laita uuniin 225c 15min jonka jälkeen jatka 200c n.40min.
5. Ota leipä uunista ja laita liinan alle vetäytymään.

rv 31+4

Sain ekalla neuvolakäynnillä kirjan missä kerrotaan sikiön vaiheet viikko viikolta,
olen joka viikko lukenut mitä aina kyseisellä viikolla tapahtuu. 31 viikko alkoi näin "enään 10 viikkoa jäljellä!" mulle iski pieni paniikki.
Mun synnytys pelko yltyy vaan päivä päivältä teemu on nyt joka päivä rauhotellut mua ja hokenut että kaikki menee hyvin mun päässä pyörii vaan "entä jos ei mee?" mun päässä vilisee kauheasti ajatuksia miten kaikki voi mennä pieleen. Kaikki mun läheiset jo synnyttäneet sanovat että kaikki menee hyvin ei vaan pidä stressata, mä olen niin herkkä ihminen ja pelkään meneväni paniikkiin.
Olen yrittänyt psyykata itseäni että mitä tapahtuu on tarkoitus tapahtua jos joku ei mee hyvin niin ei voi mitään, asioilla on tapana järjestyä.. mutta ei, en vaan pysty olla stressaamatta.
En ymmärrä miksi pelkään aina pahinta?
Olen vasta nyt aloittanut lukemaan tarinoita synnytyksestä ja katsomaan synnytys ohjelmia vaikka niissäkin kaikki sujuu aina hyvin pelkään silti että mulle tai vauvalle käy jotain. 

Mun neuvola täti sanoi että jännitys ja pelko on ihan normaalia, mutta onko tää nyt oikeesti ihan normaalia pelkää näin paljon? kaikki on mulle niin uutta etten tiedä miten mihinkin pitäisi valmistautua.
Olen vain keskittynyt että vauvalla on kaikki tavarat ja että vauva liikkuu ja että syön hyvin jotta vauva saa ravintoa mutta itseäni en ole valmistellut h-hetkeä varten..
huomenna mulla onneksi on neuvola että voin kysellä onko tää pelkääminen oikeesti normaalia.

Mulla on tullut jo harjoitus supistuksia, ekalla kerralla supistukset loppu nopeesti mutta kolmannella kerralla mua sattu niin paljon että pyörin sängyssä ja kouristelin lattialla niistäkin säikähdin niin paljon että olin valmis lähtemään lääkäriin kunnes kipu taas yhtäkkiä loppui oli kivaa lähteä aamuvuoroon sen yön jälkeen.. 

Nyt mua on ruvennut turhauttamaan lähes tulkoon kaikki en pääse sängystä ylös muutakun kierimällä lattialta jonkin nostaminen on tuskaa, pitkään seisominen tekee kipeää ja mikä tekee tästä mukavempaa on se että mulla on työ missä suurimmaksi osaksi vain seison.. eilenkin kun tulin töistä kotiin mun jalka oli aaaaivan turvoksissa ja kipeä saas nähä miten kestän vielä  17 päivää töissä plus ihanat pääsiäis hulabaloot! :)))))

Tossa kirjassa viikko 31 kohdassa lukeekin "suonikohjut ovat perinnöllisiä, mutta ne voivat ilmestyä raskausaikana, kun hormonit pehmentävät suonenseinämien läpät. Yritä olla seisomatta karralla pitkää aikaa." se oliski varmaan mielenkiintosen näköstä kun rupeisin töissä istuskelemaan lattialla tai makaamaan jalat kohti kattoa :D eiköhän tämä tästä.. loppurutistus. 

Sitten mä lähden meikkaamaan ja taas töihin seisomaan jipii :D

♥:lla mamma hesku

Maidottomat riisipiirakat

 Yks aamu heräsin jo 8 aikaan ja mietin että mitä ihmettä mä teen kun ei telkkarista tule mitään ja teemua en viittinyt vielä herättää, rupesin sitten tekemään riisipiirakoita. Huomasin ettei meillä ole kuin tilkka rasvatonta maitoa enkä jaksanut lähteä kauppaan.. no päätinpä sitten kokeilla tehdä piirakat ilman maitoa ja hyvä että päätin koska nää oli ihan törkeen hyviä! teemun mielestä jopa parempia kuin maitoon tehtynä. Suosittelen siis kokeilemaan! 

OHJEET:

TÄYTE:

10dl vettä 

3dl puuroriisiä

1tl suolaa

1rkl voita

POHJA:

2dl kylmää vettä

1tl suolaa

2dl vehnäjauhoja

2dl ruisjauhoja

15g voita

VOITELUUN:

½dl sulatettua voita

1.Valmista puuro; mittaa kattilaan vesi ja riisit anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla n.40-50 min mausta voilla ja suolalla ja laita jäähtymään.

2. Valmista pohja; mittaa yleiskoneeseen kylmä vesi, suola ja jauhot sekoita keskinopeudella taikina kiinteäksi ja lisää sulatettu voi.

3. Kauli taikina ohueksi (pohjat voivat olla tosi ohuita koska täyte ei ole yhtä kosteaa kuin maitoon tehty täyte)

ota esimerkiksi pyöreä lasi muotiksi ja paina sillä kaulitusta taikinasta irti ympyrän muotoisia paloja ja kauli puikulan muotoisiksi (voit myös ottaa taikinasta pieniä palasia ja kaulia niistä ohuita puikuloita)

4. Täytä pohjat puurolla ja rypytä reunat. Laita piirakat leivinpaperin päälle ritilälle (ritilällä tulee rapeampi pohja kuin pellillä) Voitele piirakat voisulalla ja laita uuniin 275c 10min.

MUNAVOIN OHJE:

4 keitettyä kananmunaa

n.100g voita

ripaus suolaa

1. Paloittele kananmunat paloiksi lisää suola ja voi, sekoita kaikki keskenään sauvasekottimella. 

(Sauvasekottimella sekoitettuna munavoista tulee helpommin levitettävää, älä kuitenkaan tee liian tasaista vaan jätä pieniä palasia)