Tofu-peruna paistos

Nokare keiju kasvirasvaa
½ kesäkurpitsa
10kpl Keitettyjä perunoita
 ½ Punasipuli
½ Suippopaprika
10 Mini luumutomaattia
180g Tofupaloja
Suolaa
Pippuria
Pinaattia

1. Keitä perunat
2. Laita pannulle voi nokare, raasta pannulle kesäkurpitsa, lisää joukkoon paloiteltu sipuli.
3. Ku kesäkurpitsa ja sipulit on hieman läpikuultavia lisää joukkoon paloina perunat, paprika, tomaatit ja tofupalat, mausta.
4. laita lautaselle pestyt pinaatit ja lisää ruoka niiden päälle.

Crispy Chick salaatti

TARVITSET

Salaattia
Kurkkua
Miniluumu tomaatteja
Sipulia
Violifen pizza juustoa
Cashewpähkinöitä
Crispy chick kasvisjauhispihvin
Oliivi öljyä (Pihvin paistamiseen ja n.1rkl salaatin sekaan.)

Falafel risotto part2

TARVITSET

2dl Riisiä
200g Vihreitä papuja
5kpl Savustettua kasvisleikkelettä (bon vegan)
1 Sipuli
2rkl Vettä
1 Kasvisliemikuutio
1dl Persiljiaa
1pss (200g) hk:n falafel pyöryköitä
½ Sitruuna

OHJE

1. Keitä riisi
2. Laita paistinpannulle 1rkl öljyä, lisää paistinpannulle pieniksi pilkotut sipulit, pavut ja leikkeleet.
3. Lisää paistinpannulle vesi ja kasvisliemikuutio, sekoita kasvisliemikuutio kunnolla veteen, niinkauan kunnes vesi on lähes haihtunut.
4. Lisää joukkoon falafelit, kypsä riisi ja pieneksi silputtu persiljia.
Sekoita joukkoon puolikkaan sitruunan mehu. 

Riisiä ja Tikka Masala tofulla + Salaatti

KASTIKE
1 Sipuli
n. 10 Miniluumutomaattia
1-2 Valkosipulin kynttä
Paketillinen tofu a lá minute paloja (180g)
2dl Tomaattisosetta
2dl Sipulin makuista kaurakermaa
½dl Mango sosetta
1rkl Maissitärkkelystä
1 Kasvis fondi
1rkl Currya
2tl Inkivääri maustetta
2tl Savustettua paprikajauhetta
1tl Jodioitua suolaa
1tl Valkopippuria

OHJE

1. Pilko sipuli pieniksi ja kuullota, lisää joukkoon pilkotut tomaatit ja valkosipulit.
2. Lisää joukkoon tofu, tomaattisose, kerma, mangosose ja maissitärkkelys, sekoita kastike tasaiseksi.
3. Lisää joukkoon mausteet ja anna kastikkeen tekeytyä n.5min

SALAATTI

Rypäleitä

Makea suippopaprika

Kurkkua

Persiljiaa

Gluteeniton nyhtökaurapizza

🍕Ohjeesta tulee 2 pizzaa🍕

TARVITSET 

Pohjaan
2dl Lämmintä vettä
½pss Kuivahiivaa
½tl Suolaa
4,5dl Gluteenitonta jauhoseosta
 ½dl öljyä

Täytteet
1dl Tomaattisosetta

Kasvisliemikuutio
Paketti maustamatonta nyhtökauraa
4 Savustettua soijaleikkelettä
Sipuli
Miniluumutomaatteja
Violifen pizza"juustoa"

OHJE

1. Laita lämmin vesi kulhoon, lisää suola ja hiiva
2. Sekoita joukkoon jauhot ja lopuksi öljy. vatkaa taikinasta kiinteää.
3. Kauli taikinasta 2 pyöreetä pizzapohjaa.
4. Levitä pohjie päälle tomaattisosetta.
5. Mittaa paistinpannulle n. 1/4dl Vettä ja lisää kasvisliemikutio, sekä nyhtökaura, paista niinkauan kunnes kasvisliemi on imeytynyt nyhtökauraan.
6. Laita nyhtökaurat pizzapohjien päälle, sen jälkeen lisää pieniksi pilkotut sipuli ja tomaatit sakä suikaleiksi leikatut leikkeleet, lopuksi raasta pizzojen päälle pizza"juusto"
7. paista uunin keskitasolla 185c 20-25min

Kasvisjauhispyörykkä-kastike ja perunamuusia

Taas vaihteeksi helppoa ja nopeaa reseptiä.

TARVITSET

Perunamuusi
1kg Perunoita
½dl KAuramaitoa
Nokare Keiju kasvimargariinia

Kastike
1pss Apetit kasvisjauhis pyöryköitä
2dl Sipulin makuista kaurakermaa
1dl Kauramaitoa
1rkl Maissitärkkelystä
Nokare Keiju kasvimargariinia

OHJE

1. Kuori ja keitä perunat, Kun perunat ovat kypsiä kaada ne kulhoon, lisää joukkoon loput muusiin tulevat ainekset ja vatkaa muusi kuohkeaksi.
2. Laita kattilaan kaikki kastike ainekset, kuumenna ja sekoita niin kauan kunnes kastike on paksumpaa.
Tarjoile persiljan kanssa

Uunileivät

TARVITSET

4 Siivua ruisleipää

Keiju kasvimargariinia

Tomaattisosetta

1 Kasvisliemikuutio

½dl Soijarouhetta

½dl Linssejä

2 Savustettua soijaleikkelettä

2dl Violifen pizza juustoa raastettuna

Maustepippuria

Jodoitua suolaa

(Pizzamaustetta)

OHJE

1. Mittaa kattilaan 3dl vettä, lisää joukkoon kasvisliemikuutio, soijarouhe ja linssit.

2. Voitele leivät voilla sitten levitä voin päälle tomaattisosetta.

3. Siivilöi kattilasta vesi pois ja lisää leipiin. Ripottele leipien päälle pikuisen mausteita.

4. Lisää leipien päälle puolikkaat leikkeleet sekä juustoraaste.

5. Paista uunin keskitasolla 15- 20min 180c

Lisää leipien päälle ennen tarjoilua pizzamaustetta

Itämainen couscous

TARVITSET 

1 Kasvisliemikuutio
2dl Soijapaloja
1Sipuli
1dl Maissinjyviä
1dl Herneitä
1 Makea suippopaprika
1 Parsakaali
2dl Kookosmaitoa
1tl Paprikamaustetta
1rkl Currya
1rkl Kurkumaa
1tl Kirveliä
1tl Suolaa
1tl Valkopippuria
1tl Inkivääri mausetta
1dl Täysjyvä couscousta

OHJE

1. Keitä soijapaloja kasvisliemessä n.10 min
2. Pilko paprika, sipuli ja parsakaali. Keitä parsakaali kypsäksi.
3.  Kuullota sipuli, lisää joukkoon loput vihannekset, soijapalat, mausteet ja kookosmaito.
4. Valmista couscous ja lisää se muiden joukkoon.

Gluteenittomat kaura-hampunsiemen keksit

 TARVITSET

1 Banaanin
½dl sokeria
½tl Suolaa
1 dl Hasselpähkinämaitoa
(Muutkin kasvimaidot käy)
75g Keiju kasvimargariinia
½dl Raakakaakaojauhetta
(Tavallinenkin käy)
2dl Gluteenitonta jauhoseosta
(tai vehnäjauhoja)
1tl Valkoviinietikkaa
½tl Ruokasoodaa
1 dl Kaurahiutaleita
1dl Hampunsiemeniä

OHJE

1. Laita kulhoon banaani, kasvimaito, sulatttu margariini, kaakaojauhe, suola, sokeri, jauhot.
Teetaikinasta tasaista sauvasekoittimella.
2. Kun taikina on tasaista sekoita valkoviinietikka ja ruokasooda keskenään ja kaada kuohuava seos taikinaan.
3. Sekoita joukkoon nuolijalla kaurahutaleet ja hampunsiemenet.
4. Laita pellille taikinaa teelusikalla.
5. Kasta käsi ja paina nokareista keksin muotoisia.
6. Paista keksejä uunin keskitasolla 200c 20min. 

Papu-hampunsiemenpihvit ja perunamuusi

Perunamuusi
Pussin perunoita
1dl Kauramaitoa
Nokare keijun kasvimargariinia

Ohje

1. Kuori ja pilko perunat. Keitä perunat kypsiksi.
2. Laita perunat yleiskoneen kulhoon, lisää voi ja kauramaito.
3. Vatkaa perunat kuohkeaksi muusiksi.

Pihvit
1 dl Kasvislientä
400g Mustasilmä papuja
Porkkana
Selleri
2dl Herneproteiinia
Sipuli
1dl Hampunsiemeniä

Ohje

1. Laita kulhoon kasvisliemi, kuorittu ja pilkottu porkkana, pilkottu selleri ja tee aineksista tasaista tahnaa sauvasekoittimella (tai blenderissä)
2. Lisää tahnan joukkoon pilkottu ja kuullotettu sipuli, herneproteiini ja hampunsiemenet.
Sekoita kaikki ainekset kunnolla.
3. Tee taikinasta pihvejä ja laita ne leivinpaperilla päällystetylle uuniritilälle.
4. Paista uunin keskitasolla 225c 20min


Kastike
2dl Kauramaitoa
1 Kasvisliemikuutio
2tl Sinappia
2rkl Maissitärkkelystä

Ohje

1. Lisää kaikki ainekset kattilaan, sekoita, kiehauta.

Falafel risotto

2-4 Annosta

TARVISET

Tilkka öljyä
1 Sipuli
1,5dl Riisiä
1dl Valkoviiniä
1 Yrtti fondi
Vettä
n. 1 rkl Persiljaa
Pss HK Falafel pyöryköitä (200g)
1rkl Parmesan juustoa raastettuna
(violife)
Limeä jos haluaa

OHJE

1. Pilko sipuli pieniksi paloiksi ja kuullota pannulla, Lisää riisi. Paahda riisejä n.30sek
2. Lisää joukkoon fondi ja valkoviini.
3. Kun valkoviini on imeytynyt riiseihin lisää vettä n.1dl kerrallaan, lisää niin kauan kunnes riisit ovat kypsiä.
4. Kun riisit on kypsiä, ota pannu pois liedeltä ja lisää pieneksi pilkottu persilja, raastettu parmesan ja falafel pullat.
5. Anna risoton vetäytyä kannen alla n.15min


Tarjoile esim vesimelonin ja salaatin kanssa kanssa.

Kauramaito ja Kaurakaakao

TARVITSET

Kauramaito

1l Vettä

2,5dl Kauraiutaleita

Ripaus suolaa

1rkl Auringonkukkaöljyä

Kaurakaakao

1l Vettä

2,5dl Kaurahiutaleita

Ripaus suolaa

1rkl Auringonkukkaöljyä

2rkl Tummaa kaakaojauhetta

Sokeria halutessasi

OHJE

1. Liota kaurahiutaleita vedessä yön yli.

2. Tee lionneista kaurahiutaleista + nesteestä tasaista, käyttämällä sauvasekoitinta tai blenderiä.

3. Kuumenna juoma kattilassa, älä kiehauta.

4. Kun juoma on kuumennettu kaada se siivilän läpi kulhoon.

5. Lisää joukkoon loput ainekset, ½ vettä (jos juoma tuntu liian paksulta) ja käy sauvasekoittimella uudestaan läpi.

6. Laita juoma pulloon ja jääkaappiin.

Nauti kylmänä tai vaikka kahvissa 

Nyhtökaura hampurilaisia ja bataattiranskalaisia

🍔🍟

 TARVITSET

Ranskalaiset
~1kg Bataattia
~1L Auringonkukkaöljyä

Hampurilaiset

4 Leipää esim kaura reissumies / ruis reissumies
250g Nyhtökauraa
1 Kasvisliemikuutio
1rkl Tomaattisosetta
Vihreäkeijun lempi salaatti mixiä
(Jääsalaatti - Friseesalaatti - viinisuolaheinä - rucola)
Avocado
Savustettua soijaleikettä
Vegaanista Cheddarjuustoa
Sipuli
Hummusta

Kastike
2rkl Xtran Majoneesia
1rkl Dijon sinappia
1rkl Tomaattisosetta
1tl Kurkumaa
1tl Paprikamaustetta

OHJE

Ranskalaiset

1. Kuori ja pilko bataatti pikkurillin kokoisiksi lohkoiksi. Huuhtele lohkot siivilässä.

2. Paista lohkoja uunin keskitasolla 250c 5min

3. Kuumenna öljy kattilassa. Laita bataatti lohkot kattilaan ja anna paistua n.10min

4. Laita uppopaistetut bataattiranskalaiset talouspaperilla vuoratulle uunipellille.

Mausta suolalla ja paprikamausteella

Hampurilaiset

1. Laita paistinpannulle ½dl vettä, kasvisliemikuutio, tilkka öljyä, tomaattisose sekä nyhtökaura.

Kun kasvisliemi on sekoittunut kunnolla veteen, paista nyhtökauraa hetken. Kun vesi alkaa imeytyä, Siirrä paistinpannu sivuun ja anna nyhtökauran tekeytyä.

2. Leikkaa savustetusta soijaleikkeestä siivuja ja paista pannulla öljyssä rapeiksi.

3. Pilko sipuli, avocado ja täytä hampurilainen.

Kastike

1. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Pasta bolognese

🍴

 TARVITSET

Pastaa
Sipuli
1dl Herne proteiinirouhetta
250g Paseerattua tomaattia
1 Kasvisliemikuutio
1tl Vege vege kastiketta
Pippuria
Jauhelihamaustetta

OHJE

1. Laita pasta kiehuvaan veteen.
2. Kuullota pieneksi pilkottu sipuli, lisää paistinpannulle 1dl Vettä, kasvisliemikuutio, vege vege kastike sekä herne proteiinirouhe, sekoita aineksia niin kauan kunnes vesi on imeytynyt rouheeseen.
3. Lisää mausteet ja lopuksi paseerattu tomaatti.

Tarjoile violifen pizzajusston kanssa.

💚

Papupihvejä ja bataattimuusia

PIHVIT

TARVITSET

~200g Kidneypapuja
1dl Härkäpapu rouheseosta
50g vihreitä papuja
2 Porkkanaa
1 Sipuli
½dl Paseerattua tomaattia
2tl Vege vege kastiketta
1tl Savuaromia
(vain jos haluat pihveihin hieman savun makua, ei ole muuten pakollinen)
3rkl Perunakuitua
1tl Valkoviinietikkaa
Valkopippuria
Jodioitua suolaa
Paprikamaustetta
Jauhelihamaustetta

OHJE

1. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja kuullota paistinpannulla.
2. Laita kaikki ainekset kulhoon ja tee aineksista tasaista massaa sauvasekoittimella/ blenderillä.
Anna taikinan tekeytyä n.5-10min
3. Ota massaa ruokalusikallinen ja painele se paistinpannulle litteäksi pihviksi.
Massasta tulee n.10 pihviä.
Käytä mahdollisimman vähän öljyä paistamisessa jotta ei hajoa.
paista pihviä n.1min per puoli.

BATAATTIMUUSI

TARVITSET

1 Bataatti
Nokare keiju kasvimargarinia
2rkl Ikoffe kaurajuomaa
Inkiväärimaustetta
Kurkumaa

OHJE

1. Kuori ja pilko bataatti, keitä kypsäksi.
2. Laita kypsät bataatinpalat yleiskoneeseen, lisää joukkoon myös loput ainekset.
3. Vatkaa ainekset kuohkeaksi muusiksi.

Lisukkeeksi voi kuullottaa pannulla punasipulia. sopii täydelliseti 👌

Vege Joulu: Perinteiset joulu ruoat

⛄

SEITAN KINKKU 

4dl Vettä
3rkl Soijakastiketta
1rkl Vege vege kastiketta
1tl Savuaromia
1dl Öljyä
4dl Gluteenijauhoa
2dl Kikhernejauhoa
½dl Soijajauhoja
1tl Suolaa
1tl Valkopippuria
½tl Savu paprikajauhetta
1tl Jauhelihamaustetta
3kl Valkosipulinkynttä
1rkl Luumumarmeladia
(Luumumarmeladi idean sain ps olen vegaani youtube kanavalta)

1. Sekoita nestemäiset ainekset omaan kulhoon ja kuivat aineet omaan kulhoon, yhdistä ainekset kerralla ja sekoita kunnolla, lisää lopuksi murskatut  valkosipulit ja luumumarmeladi.
(Tässävälissä voit myös laittaa seitan kinkun yöksi jääkaappiin maustumaan)
2. Kääri seitan folioon. Paista seitan uunin keskitasolla 175c 55min jonka jälkeen käännä seitan ja paista toiset 55min.
3. Ota seitan uunista ja poista folio. Kuorruta seitan dijonin sinapilla ja ripottele päälle korppujauhoja.
Laita seitan takaisin uuniin uuni vuoassa 225c 10 min

"KYLMÄSAVULOHI" LEIVÄT 

5kpl Isoja porkkanoita
800g Karkeaa merisuolaa
1tl Savustettua paprikajauhetta
½tl vege vege kastiketta
1tl Savuaromia
1tl Valkoviinietikkaa
1rkl Auringonkukka öljyä

Ruisleipää
Oatlyn påmackan "tuorejuustoa"
Punasipulia
Sitruunan mehua
Tilliä

1. Laita uunivuoa pohjalle noin 400g suolaa, laita porkkanat suolan päälle ja lopuksi kaada loput suolat porkkanoiden päälle.
2. Laita porkkanat uuniin 175c 1,5h
3. Anna porkkanoiden jäähtyä.
4. Leikkaa porkkanat kahtia pituus suunnassa. tee veitsellä porkkanan sisuksesta ohkasia siivuja, voit käyttää myös juustohöylää.
Toinen vaihtoehto on myös ensin kuoria porkkanoiden kovettunut kuori ensin pois.
5. Laita porkkana siivut kannelliseen rasiaan. Valmista marinadi;
Sekoita mukissa paprikajauhe, vege vege kastike, savuaromi, valkoviinietikka ja öljy.
Kaada marinadi porkkanasiivujen päälle, laita kansi kiinni ja anna porkkanoiden marinoitua jääkaapissa seuraavaan päivään.

Laita ruisleivän päälle Oatlyn påmackan "tuorejuustoa", porkkanasiivuja, punasipulia, sitruunan mehua ja tilliä.

BATAATTILAATIKKO

1 Iso bataatti
1dl Kaurakermaa
1dl Soijamaitoa
1tl Suolaa
1tl Inkivääri jauhetta
½rkl perunakuitua
Korppujauhoja

1. Kuori, pilko ja keitä bataatti.
2. Kaada ylijäänyt keitinvesi pois, lisää suola, inkivääri, kaurakerma ja soijamaito, soseuta sauvasekoittimella, lisää soseeseen lopuksi perunakuitu sekoittaen.
3. Voitele vuoka kasvirasvalla,kaada vuokaan bataattisose, ripottele päälle korppujauhoja.
4. Paista bataattilaatikkoa uunin keskitasolla 175c 2h

PERUNALAATIKKO

1kg Jauhoisia perunoita
1dl Kaurakermaa
3dl Soijamaitoa
½rkl Perunakuitua
1tl Suolaa
1rkl Kasvimargarinia

1. Keitä perunat, kuori kypsät perunat.
2. Laita kuoritut perunat kulhoon ja lisää loput ainekset (paitsi perunakuitu) ja vatkaa sähkövatkaimella tasaiseksi.
3. Kaada perunasose vuokaan ja paista uunissa 175c 2h

KASTIKE

2dl Sipulista kaurakermaa
1dl Vettä
½rkl Vehnäjauhoa
1tl Maustepippuria
½tl Jauhettua inkivääriä
1tl Soijakastiketta
1rkl Sinappia

1. Lisää kaikki ainekset kattilaan, sekoita tasaiseksi ja kiehauta.

LISUKKEET

Herneitä
Vihreitä papuja

⛄