macaron ohje

MACARONIT:

n.4 kpl (150g) Valkuaista
(valkuaiset on hyvä erotella keltuaisista jo vuorokausi aijemmin ja huoneenlämmössä)
0,65 dl Hienosokeria
2,75 dl Tomusokeria
1,6 dl Tomusokeria
2,5 dl Mantelijauhetta

TÄYTE:
Vadelma marmeladia
Omena marmeladia

VALKOSUKLAAGANACHE:

80g Valkosuklaata
30g Kuohukermaa
10g Suolatonta voita

TUMMASUKLAAGANACHE

100g Talousuklaata
½ dl Kuohukermaa

1. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi (ei kuitenkaan liian kovaksi). Jatka vaahdottamista hieman hitaammalla nopeudella ja lisää  siivilöity tomusokeri  (2,75dl)  hiljalleen joukkoon niin että makrenkivaahdosta tulee kiiltävää.
2. Sekota mantelijauhe ja tomusokeri (1,6dl) hyvin keskenään ja kaada ne marenkivaahtoon nuolialla sekoittaen.
3. Jaa taikina kolmeen kulhoon (tai useampaan jos haluat enemmän värejä tai lisää seokseen vain yhtä väriä) lisää elintarvikeväri kulhoihin ja sekoita tasaisen väriseks.
4. Laita kulhoista taikinat pursotinpusseihin (Pussinsulkija on hyvä olla pitämässä pursotinpussia kiinni ettei taikina valu ulos ennen pursottamista) ja pursota leivinpaperille 2€ kolikon kokoisia palloja.
5. Anna kuorien pinnan kuivua n.40 min ja laita uuniin 110 astetta n.20 min
6. Valmista ganachet. Rouhi valkosuklaa kulhon pohjalle ja kaada päälle melkein kiehuva kerma, Sekoita niin kauan että suklaa on kokonaan sulanut. Tämän jälkeen lisää voi pieninä paloina ja sekoita niin että kaikki on tasaisesti sulanut. (Tummasuklaa ganache valmistetaan aivan samanlailla mutta siihen ei tule voita) anna täytteiden jäähtyä.

on huomattavasti helpompi purssottaa leivinpaperille 2€.n kokoisia palloja kun piirtää ne paperille valmiiksi ja laittaa sen leivinpaperin alle

Kun kuoret tulevat uunista anna jäähtyä ja asettele samankokoiset vierekkäin niin että tasaisemman päälle tulee täytteet. Laita täytettä (marmeladia tms.) pieni nokare kuoren keskelle jonka ympärille pursotat ganachea. Valkoisissa kuorissa mulla oli täytteenä ihan pelkkää suklaaganachea. anna valmiiden macaronien olla jääkaapissa yön yli ennen tarjoilua.

Kantsii kokeilla hyviä ovat! namnam :)

♥:lla hesQ

vadelma täytekakku

Olin kokonaan unohtanu laittaa tänne kakku ohjeen kakusta minkä tein mun kaverin synttäreille, taino meidän synttäreille. Kakku sai paljon kehuja vaikka ihan perinteinen täytekakku onkin :) 

 VADELMA TÄYTEKAKKU

Pohja:

4 Isoa kananmunaa

4 dl Sokeria

2 dl Perunajauhoja

3 dl Vehnäjauhoja

4 tl Levinjauhetta

2 dl Kuumaa vettä

Kostutus:

1 dl Kevytmaitoa

1tl Vaniljasokeria

Täyte:

2dl Vadelmahilloa

3dl Vispikermaa

1 rkl Sokeria

1 tl Vaniljasokeria

Pursottamiseen:

4 dl Vispikermaa

250 g (1 prk) maitorahkaa

4 rkl Sokeria

1 tl Vaniljasokeria

4 pisaraa Pinkkiä geeli väriä

Kakun päällä oleva syötävä vohveli kuva 

1. Siivilöi kulhoon peruna-, vehnäjauhot ja leivinjauhe

2. Vatkaa kananmuna ja sokeri vaahdoksi, älä vatkaa liikaa ettei rakenne kärsi.

3. Sekoita jauhoseos tasaisesti ja rauhallisesti vaahtoon. Lisää  kuumavesi ( ei saa olla kiehuvaa ) kokoajan sekoittaen. 

4. Kaada taikin voideltuun ja korppujauhotettuun halkaisijaltaan 24cm kakkuvuokaan. Paista alimmalla tasolla n. 50 min 175c Kokeile hammastikulla onko kakku sisältä kypsä. Anna kakun jäähtyä ja leikkaa kolmeen osaan.

5. Valmista kermavaahto vatkaamalla kerma, sokeri ja vaniljasokeri keskenään. 

6. Laita kakun alin kerros väärinpäin (pohja ylöspäin) takaisin kakkuvuokaan (ilman voiteluita tai leivinpapereita) Kostuta. Levitä vadelmahillo pohjan päälle ja kermavaahto hillon päälle, toista tämä seuraavallekkin kerrokselle. 

7. aseta "kansi" jonkapäälle tulee pelkkää kemavaahtoa. Kermavaahdon päälle aseta vohvelikuva ja laita kakku kakkuvuuassa jääkaappiin n.3h 

8. Valmista rahka-kermavaahto pursotukseen. Aseta vaahto pursotin pussiin ja ota kakkupois vuuasta ja aseta esillepano alustalle. Aloita pursotus sivuilta ja sen jälkeen pursota päälle
Korsteita voi lisäillä oman maun mukaan itse käytin vain elintarvike glitteriä :)

♥:lla hesQ

Munaton Spinny pulla

 SPINNY PULLA

Pullataikina:

5dl Maitoa

n.10 dl Vehnäjauhoja
2dl Sokeria

1rkl Kardemummaa

1tl Suolaa

50g Hiivaa

200g Huoneen lämpöistä voita

Täyte:

Voita

Kanelisokeri seosta

Fariinisokeria

Kastike:

 25g Voita 

2dl Tomusokeria

200g Tuorejuustoa

2tl Vaniljasokeria

1. Sekoita +42 asteiseen maitoon hiiva, sokeri, kardemumma ja suola.

2. Lisää jauhoja vähitellen ja taikinanteon loppuvaiheessa lisää huoneenlämpöinen margariini. Vaivaa taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Anna taikinan kohota lämpimässä n 40min

3. Vaivaa kohonneesta taikinasta ilmakuplat pois jauhoisella pöydällä ja jaa taikina kahteen osaan

4. kauli taikinapalat jauhoitetulla pöydällä suorakaiteen muotoisiksi ohuiksi levyiksi. Levitä päälle margariinia, kanelisokeria ja fariinisokeria. Kääri levy rullaksi. Jätä saumakohta alle.

5. Leikkaa rullasta terävällä veitsellä melko kookkaita paloja (riippuen vuokien koosta) ja laita ne muffinssivuokiin spiraalipuoli ylös ja alaspäin. 

6. Laita pullat ilman voitelua uuniin 225c n10-15min

7. Valmista kastike sekoittamalla kaikki vain yhteen mitä enemmän on tomusokeria sitä kiinteämpää kastike on. Kun pullat on jäähtyny laita kastiketta oman mielen mukaan pullien päälle ja tarjoile :) 

Avokadopasta

 AVOKADOPASTA

 tänään oli semmonen päivä etten jaksa liikkua, tein ruuakski semmosta mihin löyty ainekset jostain kaapin takaa. Tää resepti on tosi helppo!

Yksi annos:

1,5dl Makaroonia (Tai spaghettia)

1 Avocado

1 Valkosipulinkynsi

½ Punasipuli

½ rkl Majoneesia 

1 Lime

Ripaus suolaa

Ripaus paprikamaustetta

Mustapippuria

Oliiviöljyä

1. Keitä makaronit/spaghetit 

2. Avaa avokado ja kaiva hedelmäliha kulhoon ja lisää majonesi

3. Pilko valkosipuli ja punasipuli pieniksi paloiksi, lisää ne seokseen.

4. Purista limestä mehut seokseen, lisää myös mausteet ja öljy

5. Sekoita kaikki tasaiseksi ja tarjoile joko makaroniin sekoitettuna tai erillään, salaatin taikka kananmunan kanssa :)

Mulla oli sitten tylsä hetki ja halusin pipertää jotain ensin ajattelin että tekisin sokerimassa koristeita muttei ollu tomusokerii.. ilman sitä se massa on niin hermoja raastavaa 

Tein sitten sokeripaloja! nää on tosi kivoja "koristeita" kahvipöydässä  ja nää on kans tosi helppo tehä. 

Sokerin sekaan vaan tippa vettä ja väriaineita mielenmukaan ja antaa vaan kovettua 

Nyt mä lähen leipoo spinnyjä niistä reseptiä myöhemmin 

♥:lla hesQ

Pampukkale, Turkki

Pampukkale oli sanoin kuvailemattoman kaunis paikka jokainen joka turkkiin lähtee kannattaisi käydä sielä.

Siellä oli kaunis näköala ihanat kalkkialtaat joissa oli lämmintä vettä.

"Pamukkale on Lounais-Turkissa sijaitseva luonnonilmiökohde. Pamukkale tarkoittaa suomeksi käännettynä "puuvillalinnaa". Pamukkale muodostuu korkeasta pengermaastosta, joka koostuu vitivalkoisista kalkkikivikerroksista.. Lämmin (35-50 astetta), kalkkipitoinen vesi virtaa hitaasti alas 100 metriä korkeata kiviseinämää, muodostaen valkoisia tasanteita, tippukiviä ja vesialtaita. Pohjaveden vähennyttyä (asutus ja hotellit kuluttavat vettä), ovat portaat muuttuneet ruskeiksi.

Pamukkale sijaitsee aivan Denizlin ulkopuolella.

Pamukkale on Turkin suosituimpia retkikohteita. Suuret kävijämäärät ovat tuhonneet aluetta. Valkoiset kalliot ovat likaantuneet ja tummuneet."

"Huipulla sijaitsee antiikin Hierapolis, muinainen pyhiinvaelluspaikka."

"Uiminen on mahdollista Kleopatra-altaassa, johon mineraalipitoista, +35-asteista vettä johdetaan. Vedellä uskotaan olevan monia ihotauteja ja sydänsairauksia parantavia vaikutuksia. Veden uskotaan myös nuorentavan. Kleopatran allas on hyvin erityislaatuinen. Vesi on kristallinkirkasta ja altaan pohjalla on Kleopatran aikaisia, 2 000 vuotta vanhoja pylväitä ja pilareita."

 Kuvia tuli pampukkale  reissulta vajaa 300  En osannu päättää mitkä on parhaita nii tänne laitoin vaan joitain kuvia, mutta niinkun sanotaan yksi kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa..
Suosittelen käymään! Me vuokrattiin auto viikoks niin päästiin sinne kätsysti ajomatka per suunta oli n.4h eli se on kokopäivän reissu, mutta oli se sen arvonenki 

♥:lla hesQ