Vegaaniset keitot, laatikot, paistokset ja salaatit

 TOFU AVOKADO PAISTOS
2 annosta

250g Tofua
1 Avocado
2,5dl Makaronia
1tl Spirulina-jauhetta CocoVi
Basilikaa
Tomaatti
Sipuli
Valkosipulin kynsi
Pippuria
Suolaa
Paprikamaustetta

1. Keitä makaronit, 
2. Kuullota pannulla tilkassa öljyä sipulit ja lisää kuutioitu tofu,
Lisää pannulle myös mausteet, pilko tomaatti ja basilikaa pieneksi ja lisää pannulle.
Pidä aineksia pannulla siihenasti kun tofu on saanut rusehtavan pinnan.
3.Tee avocadon hedelmälihasta tasaista, sekoita joukkoon spirulina-jauhe ja makaronit.
4. Sekoita avokado seokseen täytteet pannulta.

TOFUKEITTO

Reseptiin pääset tästä

Tää kuva ei oo millään tapaa imarteleva mutta voin sanoo et tässä tapauksessa tuhat sanaa kertoo enemmän kuin yksi kuva, NAM!x1000

LINSSIKEITTO

2 annosta

  vettä

1dl mustia linssejä

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

2 porkkanaa

parsakaali

1 makea suippopaprika

1tl raastettua inkivääriä

kasvisliemikuutio

suolaa, pippuria, paprikajauhetta

2dl kookoskermaa

1. Huuhtele linssit

2. Lisää kattilaan 5dl vettä, kasvisliemikuutio ja linssit, keitä todella miedolla lämmöllä 10 min

3. Lisää joukkoon kuullotettu sipuli ja valkosipuli raastettuna.

4. Lisää joukkoon parskaali palasina, pilkottu paprika ja porkkanat.

5.  Anna vihannesten kypsyä, jos vettä katoaa huomattavasti voit lisätä ihan oman maun mukaan lisää.

6. Kun vihannekset on kypsät, lisää joukkoon loput mausteet ja kookoskerma.

7. Anna vetäytyä n.5min ennen tarjoilua.

TOFUSALAATTI

Ohjeeseen pääset tästä



KOOKOKSINEN BATAATTISOSEKEITTO
Reseptiin päset tästä

Vegaaniset ruuat

 Soijarouhepihvitn.7 pihviä
Versio 1 
½ dl Härkäpapurouheseosta
1,5dl Tummaa soijarouhetta
2,5 dl Vettä
1 Lihaliemikuutio
1dl Korppujauhoa
1 Sipuli
2 Valkosipulin kynttä silputtuna
Suolaa, Pippuria ja paprikamaustetta

1. laita härkäpapurouheseos veteen pehmenemään n.15min.
2. Mittaa kattilaan soijarouhe ja vesi, lisää joukkoon lihaliemikuutio. Siirrä turvonnut soijarouhe sivuun kun vesi ja liemikuutio on imeytynyt soijarouheeseen.
3. Kuullota sipulit, lisää kuullotetut sipulit soijarouheeseen.
4. Kaada härkäpapurouheesta ylimääräinen vesi pois ja lisää nekin soijarouhe seokseen.
5. Sekoita ainekset keskenään taikinaksi ja anna tekeytyä n. 5min.
6. Tee taikinasta käsillä pihvejä ja paista oliiviöljyssä n. 1min per puoli.

Versio 2
1,5dl Tummaa soijarouhetta
2,5 dl Vettä
1 Lihaliemikuutio
1dl Korppujauhoa
½dl Vehnäjauhoja
½rkl Soijakastiketta
1dl Kaurakermaa
1 Sipuli
1 Valkosipulin kynsi silputtuna
Suolaa, Pippuria ja paprikamaustetta

1. Mittaa kattilaan soijarouhe ja vesi, lisää joukkoon lihaliemikuutio. Siirrä turvonnut soijarouhe sivuun kun vesi ja liemikuutio on imeytynyt soijarouheeseen.
3. Kuullota sipulit, lisää kuullotetut sipulit soijarouheeseen.
4. Sekoita joukkoon loput ainekset ja sekoita ainekset keskenään taikinaksi ja anna tekeytyä n. 5min.
6. Tee taikinasta käsillä pihvejä ja paista oliiviöljyssä n. 1min per puoli.

FALAFEL PYÖRYKÄT

1pss Falafel-pyörykkäjauhetta

1,25dl Kylmää vettä

½ dl Härkäpapurouheseosta

1. Lisää Kylmä vesi ja jauhe kulhoon ja sekoita, anna turvota tunti.
2. laita härkäpapurouheseos veteen pehmenemään n.15min.
Sekoita turvonnut falafel taikina ja pehmenneet härkäpapurouheet keskenään

3. Pyöritä  taikinasta pyöryköitä.

4. Paista pyörykät kattilassa runsaassa oliiviöljyssä kullanruskeiksi.

TOFUPIHVIT
Siivuta marinoitua tofua ja paista pihvit oliiviöljyssä

SOIJAROUHEKASTIKE
2 annosta

3dl vettä
1dl tummaa soijarouhetta
1 kasvisliemikuutio
2dl kaurakermaa
1/2 dl tomaattisosetta
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
Vähän persiljaa
Pippuria, suolaa ja paprikanaustetta
Pinnalle pizzamaustetta

1. Kiehauta kattilassa 2dl vettä ja soijarouheet.
Kun vesi on imeytynyt soijarouheisiin, siirrä kattila sivuun.
2. Pilko ja kuullota sipuli, lisää pannulle pehmentynyt soijarouhe, 1dl vettä kasvisliemikuutio, mausteet ja persilija. sekoita
Kunnes kasvisliemikuutio on liuennut.
Lisää joukkoon tomaatti sose ja kaurakerma.
3. Anna kastikkeen tekeytyä n. 5min ennen tarjoilua


HELPOT KASVISPIHVIT

1pss kolmen viljan kasvispihvi jauhetta
 1 porkkana
1 valkosipulin kynsi
1/2 paprika
Ripaus suolaa ja pippuria

1. Kaada jauhe kulhoon, lisää kulhoon 4dl kiehuvaa vettä ja sekoita tasaiseksi.
2. Raasta taikinaan porkkana ja valkosipuli, paloittele joukkoon myös puolikas paprika.
3. Anna taikinan tekeytyä n. 45min.
4. Tee kädessä taikinasta pihvejä ja paista pannulla runsaassa oliiviöljyssä n. 1min per puoli.
Suosittelen siirtämään pihvit pannulta talouspaperilla päällystetylle lautaselle paiston jälkeen, talospaperi imee ylimääräiset öljyt.

Vegaaniset lisukkeet

Nämä ovat minun lemppari lisukkeet.

 Paistettuja vihanneksia
Paprikaa
Perunaa
Vihreitä papuja
Punasipulia
Pippuria ja paistetaan oliiviöljyssä.

Uuniperunat
Uuniperunoiksi soveltuvia perunoita
Öljyä
Pippuria

Tee perunoihin syvä viilto ja voitele oliiviöljyllä ja mausta.
Laita perunat uuniin 200c 1h 25min.

 Bataattiranskalaiset
Iso bataatti
Oliiviöljyä
Ranskanperuna maustetta
Paprikamaustetta
Ripaus suolaa ja pippuria
½dl Korppujauhoja
Ranskikset voi tehdä myös ilman krppujauhoja 
Tee bataatista noin pikkurillin ohuisia ja pituisia siivuja.
Laita siivut kulhoon, lisää loput ainekset ja sekoita huolellisesti, niin että jokainen bataattiranskis olisi öljyissä ja mausteissa.
Laita ranskikset uuniin 225c 35-40 min

 Keitetyt parsakaalit ja linssejä
Laita n. ½dl mustia linssejä kattilaan kiehumaan 15 min
Lisää joukkoon parsakaali ja kasvisliemikuutio.
Anna keittyä niinkauan kun parskaalit ovat kypsiä.
Kaada ylimääräinen vesi pois.

Linssi riisi
Riisiä
Mustia linssejä
Kasvisliemikuutio

Keitä linssejä n. 15min lisää joukkoon riisit ja kasvisliemikuutio, keitä niinkauan kuin riisit ovat valmiita.

 LOHKOPERUNAT

1kg Lohkoperunoiksi soveltuvia perunoita
Ranskanperunamaustetta
Peprikamaustetta
pippuria
suolaa
1dl Korppuajuhoja
3rkl Oliiviöljyä

1. Pilko perunat lohkoiksi ja huuhtele.
2. Levitä lohkot uunipellille leivinpaprin päälle, ripottele perunoiden päälle mausteet, öljy ja korppujauhot ja sekoita niin että kaikissa perunoissa olisi mausteita ja korppujauhoja.
3. Laita perunat uuniin keskitasolle 200c 40min

BATAATTIMUUSI

1 iso bataatti
suolaa

1. Kuori bataatti ja pilko pieniksi paloiksi.
2. Keitä bataatin palat vedessä kypsiksi
3. soseuta ja lisää suolaa.

Sitten tottakai erillaiset pastat. :)

Vegaaniset aamupalat

Vegaanisia aamupaloja on vaikka mitä mutta nämä on niistä suosikkini ja helpoimmat tehdä.

 Leipää kookosöljyllä

 Mysliä

Jogurttia ja marjoja/hedelmiä

Tai lisäksi Chia siemeniä ja Goji jauhetta

Spiderman kakku

Joulu fiilistelyä

Tää talvi on ensimmäinen mihin pystyn panostamaan, omassa kodissa.
Oon aina rakastanu joulua ihan hirveesti se on ainoa juhla mihin me panostetaan, ruuan ja vaatetuksen lisäksi myös sisustukees.
Mua on joka joulu harmittanu ihan hirveesti kun en oo pystyny tekee kodille yhtään mitään.
Punasia kynttilöitä, that's it.

 Tänä talvena juoksin heti ostamaan kuusen ja koristeet siihen kun vaan pystyin ettei se vaan jää hankkimatta :)

 Oon niin onnellinen koska vihdoinkin mulla on joulu myös omassa kodissa ja poikakin pääsee fiilistelemään joulun tunnelmaa!

 Yllättäen tän vuoden joulufiiliskin on jo löydetty vaikkei ulkona todellakaan oo mikään joulunen sää.
Viime vuosina mulla ei oo ees jouluaattona ollu joulufiilistä.
Kun äidionluona asuessani odotin joulua vielä 18 vuotiaana ihan fiiliksissä.

Rakastan joulussa ja talvessa sen tunnelmallisuutta.
Tuntuu että ihmisetkin on paljon ystävällisempiä joulun alla. :)

 Lahjojakin on jo paketoitu ja joulusiivous olisi vielä edessä! :)

 Tänä vuonna vihdoinkin oon taas iloinen joulun tulosta ja joulufiiliksissä !

Joulu valoja ja kynttilöitä ja joulukoristeita ja somisteita on meillä nyt kämppä täynnä mikä on niin ihanaa! Tuntuu jopa ihanan kotosalta. Viihdyn kotona nyt tosi hyvin ei oo ees tehny mieli lähtee tonne myrskyyn kun kotona on niin ihanaa! :)

ihanaa joulunodotusta! :)

Falafel pyörykät

Kun olin vegenä, olin vegenä painonpudotuksen vuoksi.

Sain silloin menlkeen 10 kg pudotettua. Sen 2kk jälkeen mulla ei ollut enään "painavaa" syytä olla vegenä.

Harmittelin myös itselleni kuinka mulla oli vegenä niin hyvä olla enkä tuntunut enän millään saavani itseäni niskasta kiinni.

Kunnes jonkinaikaa sitten eksyin ystäväni fb sivulta videoon suomalaisista teurastamoista.

Sen jälkeen luin Venla savikujan blogista aiheesta lisää.

Kaiken tuon jälkeen olin niin ahdistunut ja tajusin että olin tietämättäni tehnyt todella suuren päätöksen ja painoni oli oikeasti tuossa asiassa pieni huoli.

Aloin ottamaan asiasta selvää mm. mikä vaikutus kaikella on maapalloomme jne.

Minulla oli yhtäkkiä älyttömän monta PAINAVAA syytä!

En ole täysin vegaani koska syön kalaa sillontällön ja kananmunia todella harvoin mutta sillointällöin myös.

Eli olen lähinnä kasvissyöjä, mutten täysin sekään.

Otin vegenä todellapaljon selvää sen ravinne sisällöistä jne joten oli suht helppo palata "vanhoihin tapoihin" Ja nyt kun en ole "dieetillä" niin tämä on jopa helpompaa! :)

Olin pari päivää sitten kaupassa, poika nukkui sopivasti päikkäreitä vaunuissa joten mulla oli aikaa tutkia kaupan sisältöä.

Löysin valmisjauheen Falafel pyöryköihin.

nimi oli Sevan mix FALAFEL  <- Tuo väritys on paketissa :DAinesosat: Favapapu, Kikherne, mausteet, leivinjauhe, suola, sipuli, valosipuli, persilija.

OHJE

Pyörykät

1pss Falafel-pyörykkäjauhetta

1,25dl Kylmää vettä

1. Lisää Kylmä vesi ja jauhe kulhoon ja sekoita, anna turvota tunti.

2. Pyöritä turvonneesta taikinasta pyöryköitä.

3. Paista pyörykät kattilassa runsaassa oliiviöljyssä kullanruskeiksi.

Muussi

1kg Jauhoperunoita

½dl Soijamaitoa

1tl Suolaa

1. Kuori, pilko ja keitä perunat.

2. Kun perunat on kypsiä kaada ne yleiskoneeseen, lisää maito ja suola ja vatkaa kuohkeaksi

KASTIKE

1dl Pyöryköistä jäänyttä paisto oliviiöljyä.

2dl Sipulin makuista kaurakermaa

4 Kirsikkatomaattia

Suolakurkku

Kasvisliemikuutio

4rkl Tomaattimurskaa

1. Lisää kattilaan oliiviölljyn joukkoon kerma, keitä miedolla lämmöllä niinkauan että kerma on sekoittunut öljyyn.

2. Lisää joukkoon kasvisliemikuutio, tomaattimurska, pilkottu suolakurkku ja pilkotut tomaatit.

3. keitä hetki ja sekoita kaikki tasaiseksi.

jos haluat kastikkeesta paksumpaa lisää 1 rkl vehnäjauhoja.

Monet on yllättynyt kuinka maukasta ruoka on ilman lihaa.
Se  on  oikeasti totta, Ruoka on taivaallista myös ilman lihaa, kuten esimerkiksi tämä!
Poitsuki veteli seittemän pyörykkää helposti!
Hänellekkään ei oo ikinä uponnut liharuoka niin hyvin kuin kasvisruoka, eikä ihme! onhan nämä ihan älyttömän herkullisia :)