Itämainen couscous

TARVITSET 

1 Kasvisliemikuutio
2dl Soijapaloja
1Sipuli
1dl Maissinjyviä
1dl Herneitä
1 Makea suippopaprika
1 Parsakaali
2dl Kookosmaitoa
1tl Paprikamaustetta
1rkl Currya
1rkl Kurkumaa
1tl Kirveliä
1tl Suolaa
1tl Valkopippuria
1tl Inkivääri mausetta
1dl Täysjyvä couscousta

OHJE

1. Keitä soijapaloja kasvisliemessä n.10 min
2. Pilko paprika, sipuli ja parsakaali. Keitä parsakaali kypsäksi.
3.  Kuullota sipuli, lisää joukkoon loput vihannekset, soijapalat, mausteet ja kookosmaito.
4. Valmista couscous ja lisää se muiden joukkoon.

Gluteenittomat kaura-hampunsiemen keksit

 TARVITSET

1 Banaanin
½dl sokeria
½tl Suolaa
1 dl Hasselpähkinämaitoa
(Muutkin kasvimaidot käy)
75g Keiju kasvimargariinia
½dl Raakakaakaojauhetta
(Tavallinenkin käy)
2dl Gluteenitonta jauhoseosta
(tai vehnäjauhoja)
1tl Valkoviinietikkaa
½tl Ruokasoodaa
1 dl Kaurahiutaleita
1dl Hampunsiemeniä

OHJE

1. Laita kulhoon banaani, kasvimaito, sulatttu margariini, kaakaojauhe, suola, sokeri, jauhot.
Teetaikinasta tasaista sauvasekoittimella.
2. Kun taikina on tasaista sekoita valkoviinietikka ja ruokasooda keskenään ja kaada kuohuava seos taikinaan.
3. Sekoita joukkoon nuolijalla kaurahutaleet ja hampunsiemenet.
4. Laita pellille taikinaa teelusikalla.
5. Kasta käsi ja paina nokareista keksin muotoisia.
6. Paista keksejä uunin keskitasolla 200c 20min. 

Papu-hampunsiemenpihvit ja perunamuusi

Perunamuusi
Pussin perunoita
1dl Kauramaitoa
Nokare keijun kasvimargariinia

Ohje

1. Kuori ja pilko perunat. Keitä perunat kypsiksi.
2. Laita perunat yleiskoneen kulhoon, lisää voi ja kauramaito.
3. Vatkaa perunat kuohkeaksi muusiksi.

Pihvit
1 dl Kasvislientä
400g Mustasilmä papuja
Porkkana
Selleri
2dl Herneproteiinia
Sipuli
1dl Hampunsiemeniä

Ohje

1. Laita kulhoon kasvisliemi, kuorittu ja pilkottu porkkana, pilkottu selleri ja tee aineksista tasaista tahnaa sauvasekoittimella (tai blenderissä)
2. Lisää tahnan joukkoon pilkottu ja kuullotettu sipuli, herneproteiini ja hampunsiemenet.
Sekoita kaikki ainekset kunnolla.
3. Tee taikinasta pihvejä ja laita ne leivinpaperilla päällystetylle uuniritilälle.
4. Paista uunin keskitasolla 225c 20min


Kastike
2dl Kauramaitoa
1 Kasvisliemikuutio
2tl Sinappia
2rkl Maissitärkkelystä

Ohje

1. Lisää kaikki ainekset kattilaan, sekoita, kiehauta.

Super hyvät bataattiranskalaiset ja pulled oumph pitaleivät

Monilla saattaa olla mielikuva siitä että kasvisruoan valmistaminen on vaikeeta, pitkäveteistä tai työlästä.

Meidän onneksemme kauppojen hyllyt nykyään notkuu helposti valmistettavaa kasvisruokaa.

Tämäkin pita valmistuu alle kymmenessä minuutissa.

TARVITSET

Bataattiranskiksiin

1 Bataatti

2rkl Maissitärkkelystä

½ l öljyä

Pitoihin

4 Pitaleipää

Pussi pulled oumphia (280g)

4 Bon soya Savustettua kasvisleikkelettä

Tomaati

Herneenversoja

Frisee salaattia

Tomaattikastiketta

xtran majoneesia

OHJE

1. Kuori ja pilko bataatti. Laita bataattisuikaleet kulhoon, lisää maissitärkkelys.
Pyörittele bataattisuikaleita niin että maissitärkkelystä olisi kaikissa suikaleissa.

Kaada bataattisuikaleet leivinpaperilla vuoratulle pellille.

2. Laita bataattisuikaleet uuniin 225c 20- 25min.

3. Tällävälin pilko vihannekset

4. Kun bataattiranskalaiset on kypsyneet, Kuumenna öljy ja uppopaista ranskalaisia n.5min.

5. samaan aikaan voit lämmittää pitat uunissa paketin ohjeen mukaan.

sekä paistaa oumphin ja kasvisleikkeleet.

6. Kun ranskalaiset ovat kypsiä, siirrä ne talouspaperilla päällystetylle pellille.

Kokoa pitaleipä laittamalla sisälle majonesia, tomaattikastiketta, vihannekset, oumph ja kasvisleikkele. 

Falafel risotto

2-4 Annosta

TARVISET

Tilkka öljyä
1 Sipuli
1,5dl Riisiä
1dl Valkoviiniä
1 Yrtti fondi
Vettä
n. 1 rkl Persiljaa
Pss HK Falafel pyöryköitä (200g)
1rkl Parmesan juustoa raastettuna
(violife)
Limeä jos haluaa

OHJE

1. Pilko sipuli pieniksi paloiksi ja kuullota pannulla, Lisää riisi. Paahda riisejä n.30sek
2. Lisää joukkoon fondi ja valkoviini.
3. Kun valkoviini on imeytynyt riiseihin lisää vettä n.1dl kerrallaan, lisää niin kauan kunnes riisit ovat kypsiä.
4. Kun riisit on kypsiä, ota pannu pois liedeltä ja lisää pieneksi pilkottu persilja, raastettu parmesan ja falafel pullat.
5. Anna risoton vetäytyä kannen alla n.15min


Tarjoile esim vesimelonin ja salaatin kanssa kanssa.

Kauramaito ja Kaurakaakao

TARVITSET

Kauramaito

1l Vettä

2,5dl Kauraiutaleita

Ripaus suolaa

1rkl Auringonkukkaöljyä

Kaurakaakao

1l Vettä

2,5dl Kaurahiutaleita

Ripaus suolaa

1rkl Auringonkukkaöljyä

2rkl Tummaa kaakaojauhetta

Sokeria halutessasi

OHJE

1. Liota kaurahiutaleita vedessä yön yli.

2. Tee lionneista kaurahiutaleista + nesteestä tasaista, käyttämällä sauvasekoitinta tai blenderiä.

3. Kuumenna juoma kattilassa, älä kiehauta.

4. Kun juoma on kuumennettu kaada se siivilän läpi kulhoon.

5. Lisää joukkoon loput ainekset, ½ vettä (jos juoma tuntu liian paksulta) ja käy sauvasekoittimella uudestaan läpi.

6. Laita juoma pulloon ja jääkaappiin.

Nauti kylmänä tai vaikka kahvissa 

Nyhtökaura hampurilaisia ja bataattiranskalaisia

🍔🍟

 TARVITSET

Ranskalaiset
~1kg Bataattia
~1L Auringonkukkaöljyä

Hampurilaiset

4 Leipää esim kaura reissumies / ruis reissumies
250g Nyhtökauraa
1 Kasvisliemikuutio
1rkl Tomaattisosetta
Vihreäkeijun lempi salaatti mixiä
(Jääsalaatti - Friseesalaatti - viinisuolaheinä - rucola)
Avocado
Savustettua soijaleikettä
Vegaanista Cheddarjuustoa
Sipuli
Hummusta

Kastike
2rkl Xtran Majoneesia
1rkl Dijon sinappia
1rkl Tomaattisosetta
1tl Kurkumaa
1tl Paprikamaustetta

OHJE

Ranskalaiset

1. Kuori ja pilko bataatti pikkurillin kokoisiksi lohkoiksi. Huuhtele lohkot siivilässä.

2. Paista lohkoja uunin keskitasolla 250c 5min

3. Kuumenna öljy kattilassa. Laita bataatti lohkot kattilaan ja anna paistua n.10min

4. Laita uppopaistetut bataattiranskalaiset talouspaperilla vuoratulle uunipellille.

Mausta suolalla ja paprikamausteella

Hampurilaiset

1. Laita paistinpannulle ½dl vettä, kasvisliemikuutio, tilkka öljyä, tomaattisose sekä nyhtökaura.

Kun kasvisliemi on sekoittunut kunnolla veteen, paista nyhtökauraa hetken. Kun vesi alkaa imeytyä, Siirrä paistinpannu sivuun ja anna nyhtökauran tekeytyä.

2. Leikkaa savustetusta soijaleikkeestä siivuja ja paista pannulla öljyssä rapeiksi.

3. Pilko sipuli, avocado ja täytä hampurilainen.

Kastike

1. Sekoita kaikki ainekset keskenään.