Mustikkapiirakka

 Käytiin eilen poimimassa mustikoita, ihan kivasti niitä kertyikin.
Tottakai heti haluaa mustikkapiirakkaa kun on itsepoimittuja mustikoita.

POHJA

Halkaisija 24cm

120g Kasvipohjaista margariinia (Keiju)

½dl Stevia sokeria

4dl Vehnäjauhoja

1,5tl Vanilijasokeria

1tl Leivinjauhetta

½dl Soijamaitoa

TÄYTE

n. 250g Mustikoita

2dl Soijajogurttia

2,5dl Vanilija soijajogurttia

OHJE

1. Mittaa kulhoon margariini ja stevia, Nypi sormin margariini ja stevia sekaisin.

Siirrä n. ½ dl nypittyä taikinaa jääkaappiin.

Siirrä myös kulhossa oleva taikina jääkaappiin.

2. Sekoita keskenään Vehnäjauhot, leivinjauhe ja vanilijasokeri.

3. Sekoita jauhoseos kulhossaolevaan taikinaan. Lisää käännellen pikkuhiljaa joukkoon soijamaito.

4. Laita taikina elmukelmuunpakattuna jääkaappiin noin viideksitoista minuutiksi.

5. Sekoita jogurtit keskenään.

6. Voitele irtopohjavuoka. Painele taikina vuoan pohjalle.

7. Kaada mustikat phjan päälle, lisää Jogurttiseos mustikoidenpäälle. Sitten ripottele päälle nypitty taikina.

8. Laita piirakka uunin keskitasolle 200c 30min

Tarjoile piirakka soija vanilijakastikkeen kanssa tai syö sellaisenaan !