Uuniperunat lisukkeilla

 TASVIKKEET
Neljä annosta

8 Pestyä ruokaperunaa
4 Maa artisokkaa
Pieni rasiallinen mini luumutomaatteja
2 Avokaadoa
Kurkkua
Valkosipuli oliiviöljyä
Basilika oliiviöljyä
Pippuria
Suolaa
Paprikamaustetta
½dl Tomaattimurskaa
2dl Kookosmaitoa
Persilija maustetta

Kasvisliemikuutio

UUNIPERUNAT

Tee perunoihin syvät viillot.
Voitele perunat kauttaaltaan valkosipuli oliiviöljyssä, myös viillo sisältä.
Ripottele perunoiden päälle suolaa ja pippuria.
Laita perunat uunipellille.

MAA ARTISOKAT

Halkaise artisokat.
Levitä puolikaiden artisokkien päälle basilika oliiviöljyä ja ripottele päälle suolaa, pippuria ja paprikamaustetta.
Laita artisokat pellille perunoiden joukkoon.
Laita pelti uuniin keskitasolle 200c 55min.
Ota artisokat pois pelliltä ja laita perunat vielä uuniin puoleksitunniksi.

TOMAATIT

Kun perunat ovat tulleet uunista, ota perunat pois ja laita puolikkaat tomaatit samalle pellille.
Voit vähän pyäritellä niitä edellisissä öljyissä ja mausteissa.
Laita tomaatit uuniin tokaksiylimmälle tasolle grilliasetukselle
20min ja 225c

KASTIKE

Kun tomaatit ovat uunissa valmista kastike.
Laita kattilaan 3rkl vettä, kun vesi kiehuu sekoita sinne kasvisliemikuutio.
Kun kasvisliemikuutio on sulanut veteen lisää tomaattimurska ja kookosmaito.
Sekoita kastiketta keskilämmöllä ja lisää pippuri, suola, paprikamauste ja persilija.
Lisää lopuksi 2rkl basilika oliiviöljyä ja 1rkl Valkosipuli oliiviöljyä.