Nyhtökaura hampurilaisia ja bataattiranskalaisia

🍔🍟

 TARVITSET

Ranskalaiset
~1kg Bataattia
~1L Auringonkukkaöljyä

Hampurilaiset

4 Leipää esim kaura reissumies / ruis reissumies
250g Nyhtökauraa
1 Kasvisliemikuutio
1rkl Tomaattisosetta
Vihreäkeijun lempi salaatti mixiä
(Jääsalaatti - Friseesalaatti - viinisuolaheinä - rucola)
Avocado
Savustettua soijaleikettä
Vegaanista Cheddarjuustoa
Sipuli
Hummusta

Kastike
2rkl Xtran Majoneesia
1rkl Dijon sinappia
1rkl Tomaattisosetta
1tl Kurkumaa
1tl Paprikamaustetta

OHJE

Ranskalaiset

1. Kuori ja pilko bataatti pikkurillin kokoisiksi lohkoiksi. Huuhtele lohkot siivilässä.

2. Paista lohkoja uunin keskitasolla 250c 5min

3. Kuumenna öljy kattilassa. Laita bataatti lohkot kattilaan ja anna paistua n.10min

4. Laita uppopaistetut bataattiranskalaiset talouspaperilla vuoratulle uunipellille.

Mausta suolalla ja paprikamausteella

Hampurilaiset

1. Laita paistinpannulle ½dl vettä, kasvisliemikuutio, tilkka öljyä, tomaattisose sekä nyhtökaura.

Kun kasvisliemi on sekoittunut kunnolla veteen, paista nyhtökauraa hetken. Kun vesi alkaa imeytyä, Siirrä paistinpannu sivuun ja anna nyhtökauran tekeytyä.

2. Leikkaa savustetusta soijaleikkeestä siivuja ja paista pannulla öljyssä rapeiksi.

3. Pilko sipuli, avocado ja täytä hampurilainen.

Kastike

1. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Pasta bolognese

🍴

 TARVITSET

Pastaa
Sipuli
1dl Herne proteiinirouhetta
250g Paseerattua tomaattia
1 Kasvisliemikuutio
1tl Vege vege kastiketta
Pippuria
Jauhelihamaustetta

OHJE

1. Laita pasta kiehuvaan veteen.
2. Kuullota pieneksi pilkottu sipuli, lisää paistinpannulle 1dl Vettä, kasvisliemikuutio, vege vege kastike sekä herne proteiinirouhe, sekoita aineksia niin kauan kunnes vesi on imeytynyt rouheeseen.
3. Lisää mausteet ja lopuksi paseerattu tomaatti.

Tarjoile violifen pizzajusston kanssa.

💚

Papupihvejä ja bataattimuusia

PIHVIT

TARVITSET

~200g Kidneypapuja
1dl Härkäpapu rouheseosta
50g vihreitä papuja
2 Porkkanaa
1 Sipuli
½dl Paseerattua tomaattia
2tl Vege vege kastiketta
1tl Savuaromia
(vain jos haluat pihveihin hieman savun makua, ei ole muuten pakollinen)
3rkl Perunakuitua
1tl Valkoviinietikkaa
Valkopippuria
Jodioitua suolaa
Paprikamaustetta
Jauhelihamaustetta

OHJE

1. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja kuullota paistinpannulla.
2. Laita kaikki ainekset kulhoon ja tee aineksista tasaista massaa sauvasekoittimella/ blenderillä.
Anna taikinan tekeytyä n.5-10min
3. Ota massaa ruokalusikallinen ja painele se paistinpannulle litteäksi pihviksi.
Massasta tulee n.10 pihviä.
Käytä mahdollisimman vähän öljyä paistamisessa jotta ei hajoa.
paista pihviä n.1min per puoli.

BATAATTIMUUSI

TARVITSET

1 Bataatti
Nokare keiju kasvimargarinia
2rkl Ikoffe kaurajuomaa
Inkiväärimaustetta
Kurkumaa

OHJE

1. Kuori ja pilko bataatti, keitä kypsäksi.
2. Laita kypsät bataatinpalat yleiskoneeseen, lisää joukkoon myös loput ainekset.
3. Vatkaa ainekset kuohkeaksi muusiksi.

Lisukkeeksi voi kuullottaa pannulla punasipulia. sopii täydelliseti 👌

Vege Joulu: Perinteiset joulu ruoat

⛄

SEITAN KINKKU 

4dl Vettä
3rkl Soijakastiketta
1rkl Vege vege kastiketta
1tl Savuaromia
1dl Öljyä
4dl Gluteenijauhoa
2dl Kikhernejauhoa
½dl Soijajauhoja
1tl Suolaa
1tl Valkopippuria
½tl Savu paprikajauhetta
1tl Jauhelihamaustetta
3kl Valkosipulinkynttä
1rkl Luumumarmeladia
(Luumumarmeladi idean sain ps olen vegaani youtube kanavalta)

1. Sekoita nestemäiset ainekset omaan kulhoon ja kuivat aineet omaan kulhoon, yhdistä ainekset kerralla ja sekoita kunnolla, lisää lopuksi murskatut  valkosipulit ja luumumarmeladi.
(Tässävälissä voit myös laittaa seitan kinkun yöksi jääkaappiin maustumaan)
2. Kääri seitan folioon. Paista seitan uunin keskitasolla 175c 55min jonka jälkeen käännä seitan ja paista toiset 55min.
3. Ota seitan uunista ja poista folio. Kuorruta seitan dijonin sinapilla ja ripottele päälle korppujauhoja.
Laita seitan takaisin uuniin uuni vuoassa 225c 10 min

"KYLMÄSAVULOHI" LEIVÄT 

5kpl Isoja porkkanoita
800g Karkeaa merisuolaa
1tl Savustettua paprikajauhetta
½tl vege vege kastiketta
1tl Savuaromia
1tl Valkoviinietikkaa
1rkl Auringonkukka öljyä

Ruisleipää
Oatlyn påmackan "tuorejuustoa"
Punasipulia
Sitruunan mehua
Tilliä

1. Laita uunivuoa pohjalle noin 400g suolaa, laita porkkanat suolan päälle ja lopuksi kaada loput suolat porkkanoiden päälle.
2. Laita porkkanat uuniin 175c 1,5h
3. Anna porkkanoiden jäähtyä.
4. Leikkaa porkkanat kahtia pituus suunnassa. tee veitsellä porkkanan sisuksesta ohkasia siivuja, voit käyttää myös juustohöylää.
Toinen vaihtoehto on myös ensin kuoria porkkanoiden kovettunut kuori ensin pois.
5. Laita porkkana siivut kannelliseen rasiaan. Valmista marinadi;
Sekoita mukissa paprikajauhe, vege vege kastike, savuaromi, valkoviinietikka ja öljy.
Kaada marinadi porkkanasiivujen päälle, laita kansi kiinni ja anna porkkanoiden marinoitua jääkaapissa seuraavaan päivään.

Laita ruisleivän päälle Oatlyn påmackan "tuorejuustoa", porkkanasiivuja, punasipulia, sitruunan mehua ja tilliä.

BATAATTILAATIKKO

1 Iso bataatti
1dl Kaurakermaa
1dl Soijamaitoa
1tl Suolaa
1tl Inkivääri jauhetta
½rkl perunakuitua
Korppujauhoja

1. Kuori, pilko ja keitä bataatti.
2. Kaada ylijäänyt keitinvesi pois, lisää suola, inkivääri, kaurakerma ja soijamaito, soseuta sauvasekoittimella, lisää soseeseen lopuksi perunakuitu sekoittaen.
3. Voitele vuoka kasvirasvalla,kaada vuokaan bataattisose, ripottele päälle korppujauhoja.
4. Paista bataattilaatikkoa uunin keskitasolla 175c 2h

PERUNALAATIKKO

1kg Jauhoisia perunoita
1dl Kaurakermaa
3dl Soijamaitoa
½rkl Perunakuitua
1tl Suolaa
1rkl Kasvimargarinia

1. Keitä perunat, kuori kypsät perunat.
2. Laita kuoritut perunat kulhoon ja lisää loput ainekset (paitsi perunakuitu) ja vatkaa sähkövatkaimella tasaiseksi.
3. Kaada perunasose vuokaan ja paista uunissa 175c 2h

KASTIKE

2dl Sipulista kaurakermaa
1dl Vettä
½rkl Vehnäjauhoa
1tl Maustepippuria
½tl Jauhettua inkivääriä
1tl Soijakastiketta
1rkl Sinappia

1. Lisää kaikki ainekset kattilaan, sekoita tasaiseksi ja kiehauta.

LISUKKEET

Herneitä
Vihreitä papuja

⛄

Vege joulu: Kanelinen piirakka

⛄

 TARVITSET

POHJA

150g Taateleita

2rkl vettä

1rkl Tasaista maapähkinävoita

2rkl vehnäjauhoa

TÄYTE

150g oatlyn påmackan "tuorejuustoa"

2dl + 1dl Alpro mild & cramy vanilija jogurttia

1dl tomusokeria 

1tl Vanilijasokeria

1rkl Kanelia

OHJE

1. Sekoita kaikki pohjan ainekset blenderillä tai sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi, painele massa halkaisialta 16cm kokoiseen irtopohjavuokaan ja paista uunissa n.5min 200c

2. Valmista täyte; Vatkaa kaikki ainekset tasaiseksi massaksi ja kaada pohjan päälle. kaada täytteen päälle n.1dl alpron jogurttia (citrus jogurtti toimii tässä myös kivasti)

Laita piirakka takaisin uuniin n.20 minuutiksi.

3. ota piirakka uunista ja anna vetäytyä kylmässä muutama tunti.

⛄

Vege joulu: Piparileivokset

⛄

 Nyt ei voi muuta sanoo kun että huhhu! Ensinäkin tää kippo tyhjeni kuvien ottamisen jälkeen alle minuutissa. Nää on semmosia herkkuja mihin jäi koukkuun, eikä pystyny lopettaa syömistä ennenkuin kaikki oli syöty. Lisääkin ois voinu vetää, naminami!😍

 TARVITSET

500g Vegaanista Piparkakkutaikinaa (Myllyn paras laktoositon)
150g Oatly påMackan "Tuorejuustoa"
~40g Keiju kasvirasvalevitettä
 1dl Tomusokeria
2tl Kanelia
1tl Vanilijasokeria

OHJE

1. Kauli piparkakkutaikina ja tee taikinasta pienillä piparmuoteilla pipareita.
Paista uunissa n.4min 200c. Anna pipareiden jäähtyä mahdollisimman kylmiksi, vaikka ulkona.
2. Valmista täyte; Vatkaa kaikki ainekset keskenään tasaiseksi.
(Margariini jääkaappikylmänä)
3. Kun piparit on kylmiä laita yhteen pipariin t-lusikallinen täytettä ja laita toinen pipari täytteen päälle.
4. Kun kaikki piparit on täytetty laita ne lautasella jääkaappin yöksi.
Seuraavana päivänä täyte ei enään leviä ja piparit on ihanan pehmeitä

 ⛄

Juustopasta

 Rakastan tunnetta kun saan tahtoni läpi edes kovasti yrittämättä.
Silloin mulle tulee semmonen olo et mun sisäinen minä hymyilee niin leveästi kuin voi, ilman että ees tarvii sanoo "mitä mä sanoin"
Niin kävi tänkin pastan kanssa, herrasväki näki pelkkää vihreetä ja huomasin ennakkoluulojen ottavan vallan.
Sanoin vaan "kannattaa maistaa"
Hetken kuuntelin kiukuttelua, itse en sanonut mitään ja puhalsin omaa haarukallistani ja söin, hiljaa.
Loppujenlopuks kaikki päättyi niin että kun menin siivoo keittiön huomasin että paistinpannu oli täysin tyhjä, joku oli salaa käynyt syömässä pannun tyhjäksi, joku muu kuin koira, joku jonka piti kiukutella ennen maistamista, joku jolla oli  ennakkoluulot.

Tää pasta sai jopa kiitettävästi kehuja! :)

TARVITSET

400g Makaronia

1 Parsakaali

100g Pinaattia

1 Valkosipulin kynsi

1 Sipuli

100g Violife for pizza "juustoa"

1 Kasvisliemikuutio

Paprikamaustetta

Maustepippuria

Valkopippuria

Suolaa

(Joukkoon voi lisätä mm. linssejä tuomaan proteiinia)

OHJE

1. Keitä omissa kattiloissa makaronit ja parsakaali.

(Jos haluat joukkoon linssejä keitä myös ne omassa kattilassa)

2. Kun parsakaali on kypsä laita se kulhoon johon lisäät pinaatit, valkosipulinkynnen ja mausteet,

Tee sauvasekoittimella aineksista tasaista.

3. Ruskista pannulla pieneksi pilkottu sipuli, lisää pannulle kypsät makaronit ja parsakaalisose.

(lisää tässä vaiheessa myös linssit)

4. Raasta juusto ja lisää se pannulle.

5. Pasta on valmista kun juusto on sulanut joukkoon.

Tarjoile rucolan ja vegaanisen feta juuston kanssa.